雞肉是我最喜歡選用的食材。 而雞胸肉就更是我家的餐桌常客了。 嘗試了很多雞胸肉的做法， 今天的這種做法相當好吃， 相當下飯， 而且還是一道快手菜呢。
雞胸肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。 是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。 雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
所需食材：
雞胸肉1塊， 柿子椒1個， 郫縣豆瓣醬3勺， 鹽2克， 玉米澱粉2勺， 蔥薑蒜適量
做法：
雞胸肉切片， 加入2勺玉米澱粉抓勻。
2. 柿子椒切片， 蔥薑蒜切絲備用。
3. 鍋中放入適量食用油， 油熱後放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白， 盛出備用。
4.鍋中放入適量食用油，
油熱後放入蔥薑蒜絲煸香。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。
6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。
6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。