軟歐包指的是外酥內軟歐包， 主要特色是無糖無油， 且方便健康， 可在家DIY。 我今天做的， 中間加了草莓果醬， 表皮柔韌， 內心綿軟，
By lxp幸福
用料高筋麵粉 250克雞蛋 一個中種麵團 400克牛奶 180克鹽 3克
做法步驟
1、將麵粉、水、中種麵團（切成小塊）、鹽， 牛奶混合攪拌揉成麵團
2、然後蓋上保鮮膜發酵
3、經過40分鐘發酵（夏天）， 麵團發到原來的3倍大
4、然後取出麵團揉勻， 排出裡面的空氣。 將麵團均勻的分成6小份， 鬆弛10分鐘
5、將每一份都按扁， 包入草莓果醬， 收口朝下
6、包好果醬後， 蓋保鮮膜， 鬆弛10分鐘
7、將包了果醬的麵團， 按扁擀成橢圓狀
8、把所有的麵團依次，從一邊卷起來成條狀，擺入烤盤 把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發 10、
9、把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發
10、發酵好之後，取出來，篩上一層麵粉，表面用刀片割口
11、送入提前預熱好的烤箱裡，上火180℃下火160℃，中層烤制25分鐘左右。
小貼士
1、麵團揉至擴展就可以，不需要如初手套膜 2、餡料可以換成自己喜歡的材料
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、把所有的麵團依次，從一邊卷起來成條狀，擺入烤盤 把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發 10、
9、把烤盤放入烤箱中層，底層放一碗熱水，開啟烤箱發酵功能進行二發
10、發酵好之後，取出來，篩上一層麵粉，表面用刀片割口
11、送入提前預熱好的烤箱裡，上火180℃下火160℃，中層烤制25分鐘左右。
小貼士
1、麵團揉至擴展就可以，不需要如初手套膜 2、餡料可以換成自己喜歡的材料
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