夏天來了， 拌涼菜基本是天天的事啦。 一次性做好麻辣鮮香的辣椒油， 拌完涼菜， 澆上兩勺， 味道好及啦， 可以起到畫龍點睛作用哦。
By 獨行俠zz
用料幹辣椒 20g辣椒粉粗粒 25g辣椒粉細面 15g花椒 15粒麻椒 25粒油 150ml鹽 3g芝麻 25g
做法步驟
1、幹辣椒泡水後， 擦乾用剪刀剪碎， 放入碗中備用。 （注：碗中不能有水哦。 ）
2、粗辣椒面， 細辣椒面， 麻椒， 花椒放盤中， 可以對比看看哦。
3、把辣椒面， 幹辣椒碎， 麻椒， 花椒， 鹽， 攪拌均勻。
4、鍋中放油， 大火燒熱。 關火， 稍微停留5分鐘， 再往辣椒上澆油。 之所以停留就是避免油溫過高把辣椒燙糊啦。
5、逐步澆油， 不要急， 每次澆油辣椒都會翻滾。 鍋裡的油大概分六次左右逐步倒入碗中。
6、油澆完後放入芝麻， 然後攪拌均勻就可以啦。
7、晾涼後裝入無油無水的罐罐裡， 可以保存兩月有餘？隨吃隨用。麻辣鮮香，方便之極。
8、成品好啦，放入冰箱裡冷藏就好啦。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
可以保存兩月有餘？隨吃隨用。麻辣鮮香，方便之極。8、成品好啦，放入冰箱裡冷藏就好啦。
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