夏天適合吃點清涼解暑、入口即化的東西， 比如今天小編要提到的綠豆糕。 大家一定會說綠豆糕這麼複雜的東西， 怎麼做的出來呢？其實做起來也是很方便， 只要你們按照我的方法。
準備食材：去皮綠豆500g， 黃油130g， 糖100g， 蔓越莓50g， 鹽4g， 蜂蜜1勺。
做法：
1、用高壓鍋壓14分鐘至軟爛， 水量根據自身料理界能打的程度調整。
2、將煮好的綠豆濾幹後直接壓成泥， 這樣能保證最少的水分， 便於炒制。
3、黃油入鍋加熱融化，
4、加入黃油之後， 加點蜂蜜和白糖繼續翻炒， 根據個人口味， 增加或者減少白糖、蜂蜜的含量。
5、將蔓越莓切碎， 把炒好的豆餡和蔓越莓混合按照模具所需的份量稱好， 揉成光滑的圓球。
6、圓球揉好可以放入模具中， 將模具倒過來， 在平整的檯面上向下按。 提起模具， 成品即可壓好。
7、將做好的綠豆糕放入冰箱密封冷藏保存， 冷藏後再使用口感會更佳喲！