清蒸石斑， 石斑魚營養豐富， 肉質細嫩潔白， 類似雞肉， 素有“海雞肉”之稱。 清蒸石斑又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。 我覺得新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。 清蒸石斑的味道非常棒
主料：石斑魚1條600g左右
調料：蒸魚豉油10g、 麻油2g、胡椒粉1g
烹飪製作流程
第1步 /
石斑宰殺去鱗去內臟， 在背部劃一刀以便成熟。
第2步 /
薑取7g切片、8g切絲， 蔥7g切蔥條、8g切成蔥絲。
第3步 /
水開後放入石斑魚加蓋猛火蒸至魚熟（約8-10分鐘）取出。
第4步 /
將多餘的湯汁倒掉， 去掉薑片、蔥條、放上蔥、薑絲、麻油2g、胡椒粉1個。
第5步 /
鑊中放入10g油燒熱，