手把手教你免費開外賣速食店：市調篇（一） 前面具體講了我朋友如何通過市調開了一家速食店， 但他感覺光靠店面和外送散客的量， 銷售額還是太少， 這是等、靠、要的創業模式。 如何擴大店鋪銷售額， 成了擺在我朋友面前的主要問題， 這個擴大不是在飯點時候擴大， 飯點店鋪人手是不增加的， 越忙效率越低。 店鋪在上午10點前比較空閒， 如果這時就把今天需要訂餐的都打好送出去該多好。 於是， 他做了以下幾個動作：
1、提出問題。
1.如何讓客戶在10點前就開始訂餐？
2.10點前訂餐的好處是什麼？
3.客戶憑什麼能夠在10點前訂餐？
4.需要多大的誘惑能促使他10點前訂餐？
……
2、如何巧妙開發電腦城市場？（下面說說他的具體做法）
他先選定人員集中的地段， 其中， 有一座電腦市場有200多家電腦商戶， 100多家手機商戶。 市場裡有個賣奶茶的， 他去和他們談， 中午把速食打包放在這裡，
奶茶店幫忙收錢， 飯點過後他們收沒售出的速食然後結帳， 對方在不需要任何投入的情況下幫他們代售， 又有利潤分成， 他們當然很高興。
這事還沒徹底做透， 他們繼續談合作。 他印製了速食店的單頁和海報， 海報貼在奶茶店邊上，
這個方法很有效果， 這樣在上午10點不忙的時候， 他們能提前接到很多預定速食。 打包好用外送箱子送過去，
那麼， 他是如何想到這個方法的呢？原來， 他是看了一個扣群裡的一個案例， 受到了高手的指點， 並模仿別人做的。 其實， 很多時間我們的成功都是建立在學習、借鑒、模仿和創新的過程中， 關鍵是要找到好的學習案例和向高手請教， 再加上超強的執行力。
下面講講他怎麼做的：
那幾天， 他一有時間就到櫃檯調查顧客訂餐的訂餐時間。
他：“如果10點前訂餐你會嗎？”
回答：“誰會那麼早吃飯？”
他：“讓你10點前訂， 到中午11點半的時候去拿飯， 你能接受嗎？”
回答：“那他不如11點訂， 沒必要提前一個小時訂呀！”
他：“如果10點前訂額外贈送一份燉雞蛋？”
回答：“有贈送又不耽誤他吃飯， 當然可以， 你們家有嗎？”
這樣的市調他問了近百人， 男的、女的、老的、少的全部問到， 他們基本都能接受， 他算放心了， 決定去做海報和單頁廣告。
一開始他送過去的速食沒用保溫箱， 半小時就有點冷， 好在那邊有微波爐可以加熱， 買得人看你拿進去加熱， 心裡多少有點不舒服。 看你加熱再拿出來，總感覺不是新鮮的，像是昨天剩的。他通過現場觀察和市調決定換用保溫箱，為客戶提供更好的體驗。
保溫箱是泡沫做的內層，加上簡易熱水袋，保溫效果不錯，全部是自己動手DIY所得。箱子一打開速食直接遞到客戶手裡，客戶感覺盒飯還是熱乎乎的，再也沒有那些破擔心了。這樣，他一下子就把電腦城這個市場打開了！
我是捨得，有舍才有得，分享小故事，感受大道理！
看你加熱再拿出來，總感覺不是新鮮的，像是昨天剩的。他通過現場觀察和市調決定換用保溫箱，為客戶提供更好的體驗。保溫箱是泡沫做的內層，加上簡易熱水袋，保溫效果不錯，全部是自己動手DIY所得。箱子一打開速食直接遞到客戶手裡，客戶感覺盒飯還是熱乎乎的，再也沒有那些破擔心了。這樣，他一下子就把電腦城這個市場打開了！
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