原料：手擀面， 六必居黃醬， 甜麵醬， 肥肉丁， 瘦肉丁， 黃瓜、白菜、芹菜、韭菜、豆芽菜、心裡美蘿蔔、 豆腐乾、 青蔥、 新大蒜、 大蔥、 扁豆、豌豆、青豆、豆角等
製作：
1.煸炒肥肉丁， 出油後加入瘦肉丁， 煸好後盛出
2.各種醬混合起來， 黃醬和甜麵醬比例為（2:1或5:1， 看自己口味偏甜還是鹹）， 炒香後倒入肉丁慢慢熬
3.熬到發黑， 中途要加水防止幹鍋
4.撒蔥白末兒提味， 然後出鍋即可
5.黃瓜、蘿蔔等蔬菜切絲， 黃豆、 青豆等豆類焯水斷生即可， 一般來說講究的炸醬麵要準備至少8樣菜碼
6.面煮熟後過冷水， 拌上兩勺新炸好的醬， 放上各種菜碼， 小空調一開， 小風扇一吹， 開吃吧