今年的大蒜可是真便宜， 鮮大蒜在咱這裡的菜市一斤只賣2塊錢， 買的多還能優惠一些。 這時候的大蒜多汁口感脆嫩。 鮮大蒜的最好的做法是用糖做醃糖蒜，
材料：鮮大蒜500克、鹽15克、白酒15克、白糖50g、醋10克、醬油2克。
做醃糖蒜的過程：首先剝去鮮大蒜的外層老皮， 只留下裡面的嫩皮。
用刀把大蒜的根部削掉， 然後用清水洗淨撈出後涼幹水分。
鍋裡倒進500克清水， 15克鹽、2克醬油。
再調進50克白糖， 5克醋。
用大火煮開後關火， 放涼後倒進高度10克白酒攪勻。
晾乾的鮮大蒜放進乾淨無生水的容器裡， 倒進煮好的調味汁。 放在陰涼處醃30天左右就可以了。