開春了，
伴隨著綺麗的春日風景，
人們都紛紛出遊踏青。
玩了一天回來， 真的好累， 得吃點東西填飽自己被掏空的肚子。
那當然也得吃點正當春季的新鮮食物， 才能應景嘛。
春江水暖鴨先知， 春季的鴨肉也是一絕。 其含有較多的蛋白質和維生素， 實在是春季滋補的佳品。
而且春季的時候，
很多人都火氣很旺。
一碗滋補的老鴨湯更是能夠起到清熱去火的作用， 很適合燥熱者食用。
那麼問題來了， 要怎麼樣才能燉出一碗好喝的老鴨湯呢？
下面就教大家幾道關於不同老鴨湯的做法， 這個春天， 大家一起來煨湯吧!
一、冬瓜鴨湯冬瓜是市場是很常見的食材， 而且價格也比較低廉。
當它和鴨肉在同一個鍋裡的時候， 會碰撞出怎樣的滋味呢？
準備食材：鴨肉、冬瓜、料酒、生薑、八角、鹽、大蔥、香菜
鴨肉洗乾淨後，
切成片狀。
冬瓜處理乾淨後，
切成塊狀。
鍋裡放入冷水， 把切好的鴨肉倒進去， 開火焯出血沫。
把上層的血沫撇掉， 撈出鴨肉洗乾淨備用。
電燉鍋（其它鍋也可以）裡放入薑片、料酒、蔥段、八角和鴨肉，
加入適量的水，
關上蓋子。
選擇鴨湯或者是燉湯的功能鍵， 在還有半小時要結束的時候， 把冬瓜塊放進去燉煮。
程式完成後，
放點鹽，
撒上香菜就可以盛出享用了。
（不喜歡吃香菜的可以不放）
山藥經常被用來燉湯，
特別是和排骨燉在一起。
今天咱們就來試試把它和鴨肉燉在一起。
準備食材：山藥、老鴨、黃酒、鹽、枸杞、生薑
山藥削掉外面的皮，
洗乾淨後斜切成塊狀，
放入有白醋的清水裡浸泡待用。
鴨子洗乾淨， 切成塊， 生薑切片。
鴨肉冷水下鍋， 開火焯熟以後撇去血沫撈出洗乾淨。
把家裡的鍋拿出來，
放入鴨肉、蔥和生薑片，
大火燒開。
鍋裡水開了以後，
再次把血沫撇掉，
倒入一點黃酒去腥味，
蓋上蓋子繼續燉煮。
一個半小時後把山藥撈出放進去，
再繼續燉煮３０分鐘左右。
最後撒入一把枸杞， 煮幾分鐘後放鹽調味。
出鍋的時候再撒上一把蔥末， 味道更香。
白果是銀杏樹的果子，有止咳潤肺的功效，所以用來熬制滋補的湯類很合適。
準備食材：鴨肉、陳皮、生薑、白果、鹽、蔥、大蒜
白果用清水浸泡後去皮，鴨肉也洗乾淨切塊。
冷水冷鍋，放入鴨肉，沸騰後撇去血沫，焯熟的時候撈出備用。
另起一鍋，放入鴨肉炒出油後，放入薑片和大蒜繼續煸炒出香味，加冷水。（不喜歡吃油的可以把湯上的油撇掉）
白果、陳皮一起放進鍋裡燉煮２個小時。
快要結束的時候放入蔥段，加點鹽調味，一鍋滋補的鴨湯就燉好了。
鴨湯對身體有滋補的功效，在春天特別適合燉上一鍋，一家人一起喝。
而且燉湯的工序也不麻煩，也不需要太多技巧，很適合新手嘗試哦！
三、白果鴨湯白果是銀杏樹的果子，有止咳潤肺的功效，所以用來熬制滋補的湯類很合適。
準備食材：鴨肉、陳皮、生薑、白果、鹽、蔥、大蒜
白果用清水浸泡後去皮，鴨肉也洗乾淨切塊。
冷水冷鍋，放入鴨肉，沸騰後撇去血沫，焯熟的時候撈出備用。
另起一鍋，放入鴨肉炒出油後，放入薑片和大蒜繼續煸炒出香味，加冷水。（不喜歡吃油的可以把湯上的油撇掉）
白果、陳皮一起放進鍋裡燉煮２個小時。
快要結束的時候放入蔥段，加點鹽調味，一鍋滋補的鴨湯就燉好了。
鴨湯對身體有滋補的功效，在春天特別適合燉上一鍋，一家人一起喝。
而且燉湯的工序也不麻煩，也不需要太多技巧，很適合新手嘗試哦！