雲南派
竹筒粽子是雲南少數民族的特色。 以新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒為容器， 在每一節竹子中盛米盛水盛配料， 用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，
北京派
北方粽子的代表作品種。 北京粽子個頭較大， 大多是糯米米粽， 多以紅棗、豆沙做餡， 少數也採用果脯為餡。
西安派
西安的蜂蜜涼粽子歷史悠久， 最早載于唐韋巨源《食譜》。 特點是只用糯米， 無餡， 煮熟後涼涼， 吃時用絲線勒成薄片， 澆以蜂蜜與黃桂醬。
廣東派
南方粽子的代表品種。 個頭較小， 外形別致， 形如錐子。 冬葉包裹著糯米， 綠豆、鹹蛋黃、花生、五花肉、蓮子。 豐富的材料充盈了口感的滿足。
嘉興派
浙江嘉興粽子為長方形， 有鮮肉、豆沙、八寶等品種。 米要上等白糯米， 肉從豬後腿精選， 粽子煮熟後， 肥肉的油滲入米內， 入口鮮美， 肥而不膩。
四川派
四川人愛辣， 所以粽子以麻辣著稱。
山東派
在諸多品種的粽子裡， 輩分最大的首推山東黃米粽子。 選用黃黏米包裹的粽子黏糯， 夾以紅棗， 風味獨特。
閩南派
燒肉粽子精工巧制，糯米必選上乘 ，豬肉選擇三層塊頭，先鹵的又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯等， 吃時蘸蒜泥，油潤不膩。
燒肉粽子精工巧制，糯米必選上乘 ，豬肉選擇三層塊頭，先鹵的又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯等， 吃時蘸蒜泥，油潤不膩。