都說頭條噴子多， 讀者素質low， 我不這麼看， 最近體驗還是不錯的， 一種飯， 一種菜拋出來， 全國各地友友紛紛站出來， 分享各地的做法，
今天我分享一道我家的保留菜， 閨女每次在國外呆久了， 回國第一餐必吃豆角燜面， 味道濃厚， 肉香面筋斗， 面吸收了菜香肉香， 比肉還好吃。
豆角燜面， 北京， 河南，
豆角燜面離不了蒜， 燜面放蒜我不是簡單的用蒜爆爆鍋， 蒜一共要用三次， 炒的時候爆鍋， 快熟的時候放蒜粒， 蒜味剛起出鍋， 吃的的時候澆蒜水， 生、熟不同程度的蒜混合在面裡， 那叫一個香。
這次的燜面用了紅燒牛肉， 紅燒牛肉的做法點這裡 為什麼你做的牛肉柴的咬不動， 還不香， 原來少加一味料！
材料：麵條 500g 扁豆 750克 蒜 一頭 生抽 老抽 紅燒牛肉 250g
做法：1麵條有手擀面最好， 沒有要買細一點。
2豆角清洗乾淨， 掰成短節。 蒜切小粒。
3蒜搗成蒜泥， 放純淨水， 成蒜水。
4鍋燒熱放油， 放蒜粒爆香。
5扁豆放鍋內翻炒， 放入生抽翻炒。
6提前燉好的牛肉塊放入鍋內。
7鍋內倒入熱水。
8麵條鋪在扁豆上，蓋上鍋蓋燜煮。
9豆角燜熟，湯汁收沒的時候，面上放蒜粒。
10 麵條和豆角翻炒加一點老抽調色，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1口味根據自己的口味放鹽，我覺得生抽老抽加醬肉的味道已經夠了，沒再加鹽。
2蒜汁一定不能少，美味會提升。
3沒有紅燒的牛肉，可以用五花肉代替，先醃入味再煸炒，五花肉可以不吃，放不放兩重天。
沒有入選中國十大麵條，卻是賣的最多的面，這面太冤了！
幹炒牛河連廚師都容易犯的錯兒，只要避免了做的賽過酒樓！
麵條除了燜、煮、炒外，再教一個特別做法，保證全家讚不絕口！
如果您喜歡我的文章，請關注，轉發或“喜歡”，手機版的請點擊手機右下角，“分享到朋友圈”。
您的轉發和分享，對我很重要。謝謝您的支持！
鑫雨霏霏，：新浪美食名博，美食、旅行撰稿人。原創作者，貝太金像烘焙大賽年度烘焙達人，還原舌尖美食大賽二等獎獲得者。全是美食美色攝影大賽二等獎獲得者。豆果網，美食傑認證，網上廚房等美食網站認證優質美食達人。
新浪博客：http://blog.sina.com.cn/eehelen278
放入生抽翻炒。
6提前燉好的牛肉塊放入鍋內。
7鍋內倒入熱水。
8麵條鋪在扁豆上，蓋上鍋蓋燜煮。
9豆角燜熟，湯汁收沒的時候，面上放蒜粒。
10 麵條和豆角翻炒加一點老抽調色，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1口味根據自己的口味放鹽，我覺得生抽老抽加醬肉的味道已經夠了，沒再加鹽。
2蒜汁一定不能少，美味會提升。
3沒有紅燒的牛肉，可以用五花肉代替，先醃入味再煸炒，五花肉可以不吃，放不放兩重天。
沒有入選中國十大麵條，卻是賣的最多的面，這面太冤了！
幹炒牛河連廚師都容易犯的錯兒，只要避免了做的賽過酒樓！
麵條除了燜、煮、炒外，再教一個特別做法，保證全家讚不絕口！
如果您喜歡我的文章，請關注，轉發或“喜歡”，手機版的請點擊手機右下角，“分享到朋友圈”。
您的轉發和分享，對我很重要。謝謝您的支持！
鑫雨霏霏，：新浪美食名博，美食、旅行撰稿人。原創作者，貝太金像烘焙大賽年度烘焙達人，還原舌尖美食大賽二等獎獲得者。全是美食美色攝影大賽二等獎獲得者。豆果網，美食傑認證，網上廚房等美食網站認證優質美食達人。
新浪博客：http://blog.sina.com.cn/eehelen278