—— 烘焙大全
Tiramisu在義大利原文裡， “Tira”是“提、拉”的意思， “Mi”是“我”， “Su”是“往上”， 合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”， 帶走的不只是美味，
很久不做提拉米蘇~以前用的方子也早已沒有了~又是一陣研究分析~找出了兩款人氣配方~我是準備一個一個自己試驗了決定一個滿意的給客人做訂單的~於是乎~爺爺的生日成了歡做實驗的好機會了~ 這次的配方~裡面有一半的馬斯卡朋~一大半的奶油乳酪~歡也許用的是KIRI乳酪～味道非常純正！不過要成型～必須放魚膠～歡多麼的不願意呀～～結果～這次有點小失敗的地方就是～乳酪糊有點厚～周圍圍邊居然有空隙了～ 看來還得繼續研究研究別的配方～ 這款其實歡也蠻喜歡的～因為放了魚膠～卻一點不覺得有那種Q感～歡不喜歡那種乾巴巴的Q感～不是果凍那種～反正說不出來的一種口感～～ 這款倒是在嘴裡會融化！比較濃厚的一款～ 到底是有奶油乳酪的原因吧！
這次的脫模歡用了岩穀火槍， 真心好用！周圍一圈一噴～就脫下來了～比滾燙的抹布好用！呵呵～（這個時候多少人要在底下抱怨， 歡！你又誘惑我敗家！！！）然後呢！用刀切的時候也用了那個工具！第一刀～我覺得要多噴噴～結果刀一碰在蛋糕上～我的媽～"揪哇"的聲音～都冒小氣泡了！八成乳酪是熟了！哈哈哈～ 所以切面被我以刀到底～把融化的可哥粉和乳酪也帶下去了～感覺髒兮兮的～ 後來晚上切的居然很完美～結果下午照片都拍了～就沒有再拍～下次就知道要領了～呵呵～
15釐米的蛋糕～8個人分～一個人一小塊～不過還是吃的蠻爽的～甜點只需要一點點！呵呵～吃到你還想吃卻沒有了的時候是最佳大小！