最簡單燒茄子步驟 新手也能做出美味

很多人都喜歡吃燒茄子， 同樣， 我們常常覺得餐館裡的燒茄子那叫一個色香味俱全， 但為什麼自己做就很難呢？小編今天就來講講燒茄子的幾種做法，

自己做也能媲美餐館。 在開始之前當然要將材料準備好， 燒茄子自然是少不了茄子的， 其次就是燒， 下面就一起來看一看如何做吧！

第一種做法相當簡單， 只需兩步即可。 首先準備原料：茄子、油、鹽、老抽、剁椒、白糖， 這些都是家裡常備的調料，

很容易找全。 下面我們就開始正式第一步：將茄子洗乾淨切成滾刀， 新手不會的可以靠感覺切， 切好之後用鹽醃制10分鐘， 待醃制好之後用水沖洗瀝幹；第二步便是入鍋了：倒油， 待油可以後放入茄子， 等茄子逐漸開始變軟便可以加剁椒進去調味了， 最後倒入少量老抽翻炒， 出鍋前根據自己的口味加一些糖就可以啦。 只要兩步工序， 新手也能很快上手， 是不是很簡單？

第二種方法比上一種方法要多出一個步驟， 同時原料也多了幾種。 如果說第一種是新手入門版燒茄子， 那這種方法就是新手進階版燒茄子。 首先準備原料：茄子、油、蔥、薑、生抽、耗油、豆瓣醬、小麥麵粉。 開始燒菜前同樣將菜洗淨切片， 此時我們放入一些幹麵粉拌勻， 將提前準備的蔥和姜切成絲兒， 第二步倒油之後， 待油溫差不多便可將事先準備的茄子片放入鍋中， 需要將兩面煎黃就可以出鍋了， 第三步將蔥和薑熗鍋， 加豆瓣醬炒一炒， 再倒入溫水、耗油以及生抽， 將其煮開， 放入茄子片， 等汁收的差不多就可以出鍋啦！怎麼樣？兩種簡單的燒茄子，

你掌握了嗎？