前段時間生蠔火了一把， 不過最近生蠔又火了。 據悉一群吃貨冒著被吹走的風險挖生蠔， 十分驚險。 生蠔是我們喜歡的美食之一， 那麼你知道生蠔有哪些營養價值嗎？
遊客冒大風浪搶挖生蠔
2017年5月29日， 天津港出現端午節瘋狂的挖生蠔吃貨大軍， 人比生蠔多。
在天津港一帶， 隨著港口的開發建設， 僅剩的幾處天然野沙灘， 成了人們與自然接觸的好去處。
來自北京、天津、河北， 甚至山東的挖耗吃貨們齊聚此地， 使出各類絕技， 只為吃生蠔。
29日當日天氣預報， 天津海域東風， 海況為中浪， 有強風。 圖為遊客冒著大風大浪的風險在退潮的海邊挖生蠔。
惡劣的天氣並沒阻擋吃貨們的熱情， 有挖生蠔市民直言：幾年前海邊地上生蠔隨便撿， 現在是人比生蠔還多。
生蠔的功效有哪些
1.益智健腦
牡蠣中含有的牛磺酸、DHA、EPA能提高我們腦力和體力的活動效率。 有利於起到益智， 護腦和健腦的作用。
2.延年益壽
牡蠣中含有大量的核酸能延緩及抑制皮膚老化， 減少皺紋的形成。 具有延年益壽的作用。
3.提高性功能
牡蠣中富含的精氨酸、硒與亞鉛是製造精子和進荷爾蒙的分泌的主要成分。 食用牡蠣能有效的提高性功能，
4.強肝解毒
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中， 與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係， 可以提高肝功能， 恢復疲勞， 增強體力。 在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌， 排除堆積在肝臟中的中性脂肪， 提高肝臟的解毒作用。
5.恢復疲勞
在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄， 幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。 另外， 牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的， 內因性抑鬱症的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。
生蠔怎麼吃才健康
1.生吃
從口感上來說， 生吃應該是首選， 這是最原汁原味的吃法。 將蠔殼刷洗乾淨後撬開， 蠔肉蘸點醬料或加點檸檬汁， 一口吸進嘴裡， 口感無比嫩滑。 但生吃對生蠔的生長環境和本身的品質要求很高， 養殖環境必須嚴格控制， 沒有致病菌污染，
2.蒸
將生蠔刷洗乾淨、撬開， 留一邊殼， 放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可， 根據自己的口味用醬油、醋、芥末等調製蘸料。
3.烤
撬開生蠔， 留一邊殼， 洗淨瀝幹水分備用；切蒜末、辣椒末， 與食用油混合， 加鹽拌勻；將生蠔放在炭火上烤， 邊烤邊加入調好的汁， 或是先澆上汁， 放入烤箱中烤熟。 烤的生蠔噴香可口， 備受喜愛。 除了蒜香味， 還可以根據自己的喜好製作原味、豉香等口味的烤生蠔。
4.做粥
取出生蠔肉， 用開水汆燙一下（不需煮熟）切丁備用， 用粳米熬粥， 最後放入生蠔丁、茼蒿末、薑末繼續煮5分鐘， 撒少許香蔥即可。