材料：豆腐、鯽魚、豬肉餡、韭菜、豬油、大蔥、薑、大蒜、料酒、鹽、味精
做法：豆腐切成小塊， 用開水燙一下， 韭菜洗淨切成小段， 蔥洗淨切成大段，
豬肉餡加入蔥末、薑末、鹽、料酒攪勻後翻入魚肚中， 在熱油鍋中當如鯽魚， 兩面煎至微黃之後， 烹入料酒， 加入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片， 大火煮沸5分鐘， 放入豆腐塊， 用中火燉， 魚肉熟了之後加入鹽、味精、韭菜段， 煮開後就可以吃了。
特色：魚肉鮮嫩、豆腐細嫩、味醇清鮮。
材料：豆腐、鯽魚、豬肉餡、韭菜、豬油、大蔥、薑、大蒜、料酒、鹽、味精
做法：豆腐切成小塊， 用開水燙一下， 韭菜洗淨切成小段， 蔥洗淨切成大段，
豬肉餡加入蔥末、薑末、鹽、料酒攪勻後翻入魚肚中， 在熱油鍋中當如鯽魚， 兩面煎至微黃之後， 烹入料酒， 加入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片， 大火煮沸5分鐘， 放入豆腐塊， 用中火燉， 魚肉熟了之後加入鹽、味精、韭菜段， 煮開後就可以吃了。
特色：魚肉鮮嫩、豆腐細嫩、味醇清鮮。