大多時候， 生活的確是平淡無奇又匆匆忙忙，
儀式感早就被人們輕易拋諸腦後。
漸漸地， 生活被過成了一潭死水，
簡單的每日3餐成為了例行公事，
而忘記了， 食飯該是充滿儀式感的人生大事。
很多時候， 生活過成一潭死水只因缺乏了儀式感。
而熱愛生活的人往往能把一件普通的事變得不普通，
用認真的態度去對待生活裡看似無趣的事情。
“潮汕打冷”
泛指潮汕大排檔經營的大眾化冷盤熟食，
走的是平民接地氣路線，
印象中與各類高檔餐館毫不沾邊。
然而， 近日有這麼一家餐館，
用更為舒適的環境、
更為精緻的做工為“潮汕打冷”加持，
益淘盛大師鹵鵝更能讓你靜下心來品嘗食物的原汁原味。
潮汕鹵水店當道， 能在眾多店家中脫穎而出，
榮獲第十七屆中國飯店金馬獎的又有幾家？
而它--益淘盛大師鹵鵝憑著自身的實力做到了。
有原則的美食哲學
“食材為主， 忠於原味”
作為一間以鹵鵝為賣點的餐館，
對鵝的要求自然是極高的。
眾所周知潮汕名“鵝王”--澄海獅頭鵝的珍貴，
而這家店正是採用這種，
為了增加對食材的儀式感，
這裡的獅頭鵝還有不同年齡的可供選擇，
最大程度地滿足食客對極致“鵝味”的追求。
既然這裡以鹵鵝為主題，
怎能少得了其中的精髓呢？
秘制的鹵水摒棄了傳統的燉煮方式，
而堅持每天用新鮮現鹵配料，
經過四起四落的傳統工藝，
把鹵料的香味盡收於鵝肉之內。
十年匠心練就黃金分割
獅頭鵝身上處處是寶，
看似多餘的部分，只需稍作加工，
便能成就一份獨一無二的美味。
在師傅多年淬煉的刀功藝術下，
一碟鵝八珍（鵝的8個不同部位）應運而生。
鵝掌、鵝翅、鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝血，鵝蛋、鵝頭
而一碟鵝八珍只吃到了鵝的5分之4，
剩下5分之1的美味便是這道獅頭鵝頭連脖子，
臉頰部分的口感很細膩，
鼻翼上面的冠很軟，
鵝下巴的肉嚼勁十足，
脖子上的肉比較少，但超級嫩。
一道菜可以品嘗如此之多的口感，
難怪無數吃貨一擲千金只為它！
細節凸顯精緻
特調的潮汕經典醬料
潮汕地道風味的蒜蓉醋
跟鹵鵝相配，相得益彰。
接下來便是享受生活的時間了，
你真的懂潮汕鹵鵝的正確開啟方式嗎?
1餐前—甘草能量水果
飯前來一份色彩繽紛的水果盤，
用天然果酸激發食欲。
這份水果別於常規，
經甘草水的浸泡更保持其營養，
健康又開胃，心意十足。
2
餐中—威士卡配獅頭鵝
擁有成熟紳士風範的碌鵝，
配上冠有“烈女”稱號的威士卡，
堪稱perfect。
鹵水鵝粉肝與whisky濃烈碰撞出來的火花不容小覷。
有別于普通的鵝肝的口感，
粉肝萬里挑一，口感與法國鵝肝不同。
粉肝更為肥美，入口即溶的綿滑口感瞬間虜獲了無數芳心。
此時，輕呡一口whisky的濃烈醇香，
滿足感不言於表。
3餐後—品潮汕單樅茶
除了精緻的美食，茶同樣講究。
品嘗碌鵝帶來的美味後，
再來一杯冷香清幽的單樅茶緩解一下飯後的滯食感，
簡單這3步，你會愛上這種儀式感帶來的美妙享受的。
除了招牌鹵鵝，
這裡還能品嘗到其他地道的潮汕特色菜。
生醃蝦
用新鮮的河蝦加上鹽、蒜蓉、香菜等配料醃制，
去除了海水的腥味同時保留著蝦的鮮甜。
喜好重口味的親不妨試試沾上酸酸辣辣的醬，
然後用最簡單粗暴的方法，
把鮮味收攬於口中。
魚飯拼魷魚
一碟魚飯新鮮與否，看魚的外表就能知曉。
魚身富有光澤，用手略按魚身，魚肉有堅實感。
那麼這條魚便是新鮮的。
動圖
一般魚飯會與普寧豆醬相配，
蘸一點再送進口，
伍筍魚的鮮味與豆醬的鹹味結合更突顯魚肉的鮮美。
再配上一碗白飯或者番薯粥，簡直是享受。
招牌蠔仔烙
別于傳統用雞蛋煎的蚵仔煎，
新鮮的鴨蛋與珍珠蠔相煎，
再配以胡椒魚露，
蠔仔滑嫩香糯，十分惹味。
春菜煲、桃膠QQ丸甜湯、椰王花旗燉烏雞、
金牌鹹菜豬肚燉湯、當日鮮榨果汁
......
種類繁多，而且還能外賣到你家門口！
親們心動了嗎？
還有超優惠的粉絲福利！
粉絲福利
即日起至2017年6月15日，
凡進店消費憑券即可免費獲得
鹵獅頭鵝肉一份。
益淘盛大師鹵鵝完全顛覆了鹵鵝店的傳統形象，
置身如此舒適的環境中，
來頓儀式感滿滿的鹵鵝全餐，
在平凡中體會其中的不平凡，
親們，約嗎？
地址：天河路683號廣場1站·南國會三樓(崗頂站A出口)
電話：020-89287560，020-89287570
既然這裡以鹵鵝為主題，
怎能少得了其中的精髓呢？
秘制的鹵水摒棄了傳統的燉煮方式，
而堅持每天用新鮮現鹵配料，
經過四起四落的傳統工藝，
把鹵料的香味盡收於鵝肉之內。
十年匠心練就黃金分割
獅頭鵝身上處處是寶，
看似多餘的部分，只需稍作加工，
便能成就一份獨一無二的美味。
在師傅多年淬煉的刀功藝術下，
一碟鵝八珍（鵝的8個不同部位）應運而生。
鵝掌、鵝翅、鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝血，鵝蛋、鵝頭
而一碟鵝八珍只吃到了鵝的5分之4，
剩下5分之1的美味便是這道獅頭鵝頭連脖子，
臉頰部分的口感很細膩，
鼻翼上面的冠很軟，
鵝下巴的肉嚼勁十足，
脖子上的肉比較少，但超級嫩。
一道菜可以品嘗如此之多的口感，
難怪無數吃貨一擲千金只為它！
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跟鹵鵝相配，相得益彰。
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1餐前—甘草能量水果
飯前來一份色彩繽紛的水果盤，
用天然果酸激發食欲。
這份水果別於常規，
經甘草水的浸泡更保持其營養，
健康又開胃，心意十足。
2
餐中—威士卡配獅頭鵝
擁有成熟紳士風範的碌鵝，
配上冠有“烈女”稱號的威士卡，
堪稱perfect。
鹵水鵝粉肝與whisky濃烈碰撞出來的火花不容小覷。
有別于普通的鵝肝的口感，
粉肝萬里挑一，口感與法國鵝肝不同。
粉肝更為肥美，入口即溶的綿滑口感瞬間虜獲了無數芳心。
此時，輕呡一口whisky的濃烈醇香，
滿足感不言於表。
3餐後—品潮汕單樅茶
除了精緻的美食，茶同樣講究。
品嘗碌鵝帶來的美味後，
再來一杯冷香清幽的單樅茶緩解一下飯後的滯食感，
簡單這3步，你會愛上這種儀式感帶來的美妙享受的。
除了招牌鹵鵝，
這裡還能品嘗到其他地道的潮汕特色菜。
生醃蝦
用新鮮的河蝦加上鹽、蒜蓉、香菜等配料醃制，
去除了海水的腥味同時保留著蝦的鮮甜。
喜好重口味的親不妨試試沾上酸酸辣辣的醬，
然後用最簡單粗暴的方法，
把鮮味收攬於口中。
魚飯拼魷魚
一碟魚飯新鮮與否，看魚的外表就能知曉。
魚身富有光澤，用手略按魚身，魚肉有堅實感。
那麼這條魚便是新鮮的。
動圖
一般魚飯會與普寧豆醬相配，
蘸一點再送進口，
伍筍魚的鮮味與豆醬的鹹味結合更突顯魚肉的鮮美。
再配上一碗白飯或者番薯粥，簡直是享受。
招牌蠔仔烙
別于傳統用雞蛋煎的蚵仔煎，
新鮮的鴨蛋與珍珠蠔相煎，
再配以胡椒魚露，
蠔仔滑嫩香糯，十分惹味。
春菜煲、桃膠QQ丸甜湯、椰王花旗燉烏雞、
金牌鹹菜豬肚燉湯、當日鮮榨果汁
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鹵獅頭鵝肉一份。
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置身如此舒適的環境中，
來頓儀式感滿滿的鹵鵝全餐，
在平凡中體會其中的不平凡，
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電話：020-89287560，020-89287570