肉脯的歷史已經三千多年了， 據記載， 魏晉南北朝有五味脯、唐朝有赤明香脯、明代有千里脯， 都是當時聞名遐邇的豬肉脯品種。
人傑地靈， 江蘇靖江自古以來就是一座歷史氣息濃郁的江南美都。 而靖江豬肉脯以優質土豬和百年工藝， 列為二級非物質文化遺產。
靖江作為廣闊的平原， 沒有專門的養殖場， 都是農家自養， 出欄需要一年， 吸收這一年的天地精華， 肉質細膩、味道可口是靖江土豬的特點。
1936年， 三位身懷肉脯製作絕技的廣東青年義結金蘭， 從廣東達到上海， 並沿江而上， 尋找事業的突破點。
當船隻行駛到江蘇靖江時， 一對鯉魚從船頭騰躍而出， 兄弟們覺得這是個好兆頭， 於是就落戶于靖江。
細心挑選土豬食材， 研製切片。 將鋪好的豬肉糜放入鼓風乾燥箱中， 65度的黃金溫度， 黃金的時間節點。
將烘乾冷卻的豬肉片轉移到爐溫為180度的烤箱中烤制三分鐘，
將烤制好的豬肉脯放置于常溫中自然冷卻， 然後精心包裝。
最終出爐美味豬肉脯，補虛強身、滋陰潤燥、豐潤肌膚的功效。豬肉脯經過烘烤，肉香味十足，豬肉脯膽固醇含量低，蛋白質含量高，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆。這，就是經典的飄零大叔品牌。
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