作者：老剛LZG
用料
芋頭花 4根
茄子 3個
菜籽油 40g
鹽， 豆瓣醬， 蒜 適量
幹辣椒， 花椒， 青椒 適量
做法步驟
1、備料， 洗淨
2、芋頭花剔皮， 去花蕊
3、芋頭花切3釐米小段， 青椒切小， 蒜拍開
4、鍋下油， 小火下幹辣椒段和花椒炸香， 下以上切好的材料大火炒香， 轉小火蓋鍋蓋邊炒邊燜，
5、將茄子切小段， 漂冷水， 控水後放進鍋裡一起翻炒
6、等茄子炒至八成熟， 下豆瓣醬和鹽， 小火炒香出紅油即可出鍋
【香哈菜譜， 80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】