小餛飩包法很多， 這種窈窕身材的小餛飩， 包起來簡單， 成型漂亮。 芽苗菜， 因不施化肥、不打農藥、不用保鮮劑， 是非常健康的蔬菜。
By 蜜桃愛營養師私廚 【豆果美食官方認證達人】
用料小白菜苗 1盤約100g肉糜(2成肥8成精) 500g料酒 小蔥 生薑 花椒 鹽 生抽 蠔油 白砂糖 鮮辣味粉 蝦皮 豬油 玉米油 芝麻油
做法步驟
1、小白菜種子， 洗洗， 除去漂浮起來的種子。 浸泡在水裡， 24小時。
2、均勻的鋪在小網格的育苗盤上， 盤底加水至網格盤齊平， 讓種子遇到一點點水。
3、包保鮮膜， 保溫。 蓋一塊濕毛巾， 閉光。 每天灑水2-3次， 盤底水更換一次。
4、2天后， 已經發芽了。
5、揭開保鮮膜， 曬太陽。
6、太陽一曬就遍綠苗苗。
7、曬太陽2天后，苗苗葉綠了，長開了
8、曬太陽4天后，苗苗長到5cm了。
9、石臼裡放入生薑片10片、小蔥蔥白稍許、花椒20幾粒、淨水60ml。
10、用杵搗爛，讓食材的味道溶入水裡，靜置片刻。
11、肉糜500g，放入料酒10ml，順時針方向，攪拌上勁，去腥。
12、把姜蔥花椒水，分2-3次放入肉糜裡，濾渣。
13、每次都要讓肉糜吃水，攪打上勁。
14、肉糜吃水完的樣子
15、加入生抽10ml和鹽5g，攪拌上勁。
16、加入蠔油15ml和白砂糖15g，攪打上勁
17、放入蔥花適量，攪打上勁
18、最後打入1枚雞蛋，攪打上敬。蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。
19、小白菜，收割。
20、小白菜洗淨瀝幹。
21、拌入肉糜裡。嘗一下味道，做鹹淡調整。
22、加入玉米油10ml和芝麻油5ml，拌勻餡料。
23、小餛飩皮，中間放肉餡。
24、對折，把四周壓緊閉合。
25、然後再折成包餛飩的樣子，只是左右兩側不必向中間重疊。這就是長餛飩的包法，更多餡料的塞入，大家都愛。
26、包好的小餛飩
27、準備一個碗，碗內放鹽2g、鮮辣味粉1/2小匙、蝦皮稍許、豬油少許。（榨菜末、香菜末、紫菜等都可以加入）
28、熱水裡放1小匙鹽。沸騰後，下小餛飩
29、第一次沸騰
30、潑一杯冷水
31、再次沸騰後，關火撈出。
32、碗內沖入雞湯或者骨湯或白開水。放入枸杞點綴。主要食材小白菜苗，也放在湯裡，好可愛的苗苗。
33、漂亮的褶子，好看嗎？？？如此巨大的小餛飩，你一定過癮。
小貼士
現包先吃，最為好吃。 煮完的小餛飩自己皺起來，很美麗
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、曬太陽2天后，苗苗葉綠了，長開了
8、曬太陽4天后，苗苗長到5cm了。
9、石臼裡放入生薑片10片、小蔥蔥白稍許、花椒20幾粒、淨水60ml。
10、用杵搗爛，讓食材的味道溶入水裡，靜置片刻。
11、肉糜500g，放入料酒10ml，順時針方向，攪拌上勁，去腥。
12、把姜蔥花椒水，分2-3次放入肉糜裡，濾渣。
13、每次都要讓肉糜吃水，攪打上勁。
14、肉糜吃水完的樣子
15、加入生抽10ml和鹽5g，攪拌上勁。
16、加入蠔油15ml和白砂糖15g，攪打上勁
17、放入蔥花適量，攪打上勁
18、最後打入1枚雞蛋，攪打上敬。蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。
19、小白菜，收割。
20、小白菜洗淨瀝幹。
21、拌入肉糜裡。嘗一下味道，做鹹淡調整。
22、加入玉米油10ml和芝麻油5ml，拌勻餡料。
23、小餛飩皮，中間放肉餡。
24、對折，把四周壓緊閉合。
25、然後再折成包餛飩的樣子，只是左右兩側不必向中間重疊。這就是長餛飩的包法，更多餡料的塞入，大家都愛。
26、包好的小餛飩
27、準備一個碗，碗內放鹽2g、鮮辣味粉1/2小匙、蝦皮稍許、豬油少許。（榨菜末、香菜末、紫菜等都可以加入）
28、熱水裡放1小匙鹽。沸騰後，下小餛飩
29、第一次沸騰
30、潑一杯冷水
31、再次沸騰後，關火撈出。
32、碗內沖入雞湯或者骨湯或白開水。放入枸杞點綴。主要食材小白菜苗，也放在湯裡，好可愛的苗苗。
33、漂亮的褶子，好看嗎？？？如此巨大的小餛飩，你一定過癮。
小貼士
現包先吃，最為好吃。 煮完的小餛飩自己皺起來，很美麗
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