味精是我們此刻鬥勁常見的調味品， 它能增進食品的美味。 你興許不曉得的是味精著實已經被發覺100多年了， 在這100多年裡它卻充塞爭議， 出格是西方天下有許多人以為味精對人體是有害的。
1908年， 日本東京帝國大學的傳授池田菊苗正和家人一升引飯。 當池田菊苗喝了一口黃瓜湯時， 感受滋味差異往常， 他便問老婆為何這個湯滋味云云鮮美。 老婆也說不出緣故起因。
作為傳授的池田菊苗很愛研討， 他用勺子在黃瓜湯裡攪了幾下， 發明內中有海帶。 池田菊苗曉得這個海帶裡必定有奧密， 才會使湯喝起來更鮮美。
以後， 池田菊苗細心研究海帶的化學因素。 顛末幾個月的時刻， 他終於發明海帶中有一種叫谷氨酸鈉的物質， 而恰是這種物質可以也許大大晉升食品的美味。
找到緣故起因之後， 池田菊苗便用小麥和脫脂大豆做質料， 經由過程微生物發酵的要領， 提掏出谷氨酸鈉這種物質， 而且起名“味之素”。
池田菊苗發覺了味精之後便大量出產， 進駐世界超市， 其後又進軍國際市場。 到了20世紀30年月， 美國已經成為僅次於日本的天下第二大味精斲喪國。 美國許多餐館都行使味精來調味， 出格是中餐館對味精的行使更為普遍。 這是由於中國美食活著界上很著名， 中國廚師們從來不會遏制對美食的研究， 有了“味之素”這種晉升食品美味的調味品， 中國廚師們雖然不會置若罔聞。
可是到了60年月， 有大量美國大夫指出味精對人體有害， 吃了之後會呈現頸部、背部、雙臂麻木、滿身衰弱和心悸的症狀。 固然其時連系國和美國食品打點局都指出食用味精是安適的， 但壞事傳千里， 媒體們也更樂意大舉襯著味精的害處。 味精在西方社會引起焦炙， 許多美國人拒絕食用味精， 直到刻期味精依舊存在很大爭議。
然而在亞洲範疇內， 人們對味精少有記掛， 味之素的銷量依舊強勁， 是不少餐廳必備調味品。
關於味精對人體有害的爭議概略還會繼承下去， 但不成否定的是味精已經成為這一個現實以來的一場味覺革命， 它變化了許多人的口胃， 人們對美食的試探也不會遏制。
人們對美食的試探也不會遏制。