蘿蔔別名萊菔菜頭十字花科草本植物
原產我國， 各地均有栽培， 品種極多， 常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。
在我國民間有“小人參”之美稱， 也有“蘿蔔上市、醫生沒事”， “蘿蔔進城， 醫生關門”， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不要醫生開藥方”， “蘿蔔一味， 氣煞太醫”之說， 還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶， 氣得大夫滿街爬”。
元代詩人為了讚美蘿蔔還寫下了這樣的詩句"熟食甘似芋， 生吃脆如梨。 老病消凝滯， 奇功真品題"。 明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇， 主張每餐必食， 他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。 ”
蘿蔔除了肉質脆嫩多汁， 形美色豔， 可食用外， 還可在宴席上造型成精緻悅心的雕花， 刺激食欲， 美化生活；營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，
生蘿蔔含澱粉酶， 能助消化。 蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一， 種子稱為萊菔子， 是常用的中藥。
脾胃虛弱如大便稀者應減少食用蘿蔔， 對於氣虛便秘的人來說， 能夠行氣的蘿蔔應忌食， 否則可能加重便秘。 中氣不足者應慎食蘿蔔， 因為行氣多會耗氣散氣， 加重氣虛症狀。
在服用參類滋補藥時也不要同時進食蘿蔔， 以免影響療效。 此外， 不可生吃過多的辣蘿蔔， 否則容易出現芥子油中毒， 煮熟後即可避免。
東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸堿平衡， 所以對痛風患者十分有利， 已經有痛風石出現的患者， 還是要服用一些有祛風散寒做用的中藥比較好，
由於白蘿蔔味甘性涼， 有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。 它還含有膽鹼物質， 能降低血脂、血壓， 非常利於減肥。 女性濕熱體質不適合大量使用蘿蔔， 應該選用一些能夠清熱解毒的中藥。
晚上睡不著一直咳嗽怎麼辦？買個白蘿蔔， 切片， 用清水煮蘿蔔、煮熟喝下。 對輔助治療咳嗽很有幫助。 連續喝幾天， 咳嗽就可痊癒。 民間還常以其治療各種疾病， ；例如取蘿蔔汁100毫升（用鮮蘿蔔製成）， 調勻， 以溫開水送服， 每日2～3次， 可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是， 人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉， 殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內， 所以， 蘿蔔最好帶皮吃。 當然， 蘿蔔雖好， 但吃時也要有些注意。 由於蘿蔔味辛甘，