最近菜花逆襲了！對， 就是那個有著“菜花”和“花菜”兩個名字、和西蘭花長得很像的寶寶， 咱們從小吃到大， 沒想到它最近火了。
和羽衣甘藍一樣， 菜花趕上了低卡路里、無麩質的健康飲食潮流。 菜花能滿足我們一天所需73%的維他命C， 不含脂肪、糖和納， 有降低患癌幾率、增強大腦健康、最重要的是減肥的功能。
因此在歐美， 今年菜花的價格已經翻了三倍， 銷量更是上漲了15%以上。 社交媒體上還誕生了網友們腦動大開的菜花做法， 菜花意面、用菜花做餅皮的披薩等， 連專業大廚都誇菜花“百搭”。 菜花以其低卡、健康的特點，
1
幹鍋菜花
▽
by 樂悠廚房
·主料·
菜花 | 400g
五花肉 | 100g
洋蔥 | 100g
·輔料·
紅辣椒 | 10g
青蒜苗 | 30g
·做法·
1. 準備食材：菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝幹水分)，
2. 往幹鍋底部抹少許油。 然後將洋蔥鋪在鍋底。
3. 炒鍋內放少許油， 放入五花肉開始煸炒。
4. 五花肉炒至變色後， 放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後， 倒入少許老抽繼續煸炒。
5. 倒入菜花翻炒勻均， 加入少許鹽。
6.將青蒜苗放入鍋內翻炒均勻， 放入少許雞精， 關火淋入香油翻均勻。
7.出鍋裝入幹鍋內。 點小一塊固體酒精， 就可以上桌開動了。 （沒有幹鍋和酒精就盛在盤子裡吧^^）
2
番茄菜花
▽
by 好男兒果果
番茄 | 200g
·輔料·
番茄醬 | 30ml
香蔥 | 適量
大蔥 | 適量
細砂糖 | 15g
鹽 | 5g
·做法·
1. 菜花去除根部， 用小刀切割成小朵， 沖洗乾淨；番茄洗淨， 切成小丁。
2. 鍋中加水燒開， 水沸騰後將菜花小朵放入， 汆煮2分鐘， 再撈出瀝幹待用。
3. 鍋裡倒油， 燒至六成熱時放入大蔥爆香， 倒入番茄醬翻炒， 再倒入少許清水大火燒沸。
4. 將切好的菜花和番茄丁放入鍋中， 加入鹽和白砂糖翻炒均勻， 將湯汁收稠撒香蔥即可。
3
豆豉菜花
▽
by 秋天的風
·主料·
菜花 | 1棵
·輔料·
鹽 | 1/4小勺
油 | 2大勺
油豆豉 | 1大勺
料酒 | 10ml
生抽 | 15ml
雞粉 | 1/2小勺
蔥 | 5g
薑 | 5g
蒜 | 5g
幹辣椒 | 3個
白胡椒 | 少許
·做法·
1. 菜花洗淨， 分成小塊。
2. 鍋中放油， 下蔥薑蒜、幹辣椒和豆豉小火炒香。
3. 倒入洗好的菜花， 開大火翻炒， 加料酒、生抽， 繼續翻炒。
4. 加胡椒粉、雞粉和鹽， 炒勻出鍋。 鹹香下飯~
4
五花肉炒菜花
▽
by 海藍瀾
·主料·
菜花 | 1小棵
五花肉 | 1塊
·輔料·
薑 | 2片
蒜 | 5瓣
紅椒 | 1個
香蔥 | 3根
豆豉辣醬 | 1勺
鹽 | 適量
香油 | 少許
·做法·
1. 將菜花去根， 用手掰小朵， 五花肉切片。
2. 鍋裡燒水沸騰， 加少許鹽， 放入菜花焯燙。
3. 鍋燒熱， 放油， 五成熱放入五花肉片， 小火煸炒出油， 繼續煸炒至肉色微黃。
4. 放入薑片和蒜片，加入一勺豆豉辣醬（也可用郫縣豆瓣醬）翻炒。加入瀝幹水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。
5.加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段，關火，滴幾滴香油即可。
點擊閱讀原文，還有更多菜花的做法
會有做法自動回復給你哦
▽ 更多美食做法請點擊 ▽
·----- 往期回顧 -----·
溫暖你的身心
吃貨的愛和感動
求你別再蘸醬油了
4. 放入薑片和蒜片，加入一勺豆豉辣醬（也可用郫縣豆瓣醬）翻炒。加入瀝幹水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。
5.加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段，關火，滴幾滴香油即可。
點擊閱讀原文，還有更多菜花的做法
會有做法自動回復給你哦
▽ 更多美食做法請點擊 ▽
·----- 往期回顧 -----·
溫暖你的身心
吃貨的愛和感動
求你別再蘸醬油了