提起川味美食， 很難繞過臘腸。 小時候殺了過年豬， 爺爺奶奶總要趁鮮灌一大盆香腸。 每逢家裡來了客人， 放白水菜裡一煮， 切得薄薄的， 晶瑩透亮， 泛著油光， 又麻又辣， 不愛吃臘味的客人也停不下筷子！
正宗的川味香腸還得去四川吃， 去四川還得去小城市吃， 比起日益變動的大都市， 小城市用她的每一處犄角旮旯保留著“吃”的傳統， 細細品嘗， 滋味難忘。 青川便是這樣一個城市。 青川的香腸講究烘烤工藝， 用柏枝、甘蔗皮、橘子皮、鋸末、稻殼按照傳統的烘烤手法進行烘烤， 烤出來的香腸不僅肉香十足，
現在市集裡就有一款產自青川的臘腸——青品尚的傳統川味香腸。
青品尚的香腸選用青川放養豬作為原料， 青川地區山多樹多， 非常適宜放養， 比起圈養的豬， 放養豬肉質更加細膩鮮香。 做臘腸更是選用肥瘦適中的前腿肉，
臘腸香不香還得看香料。 青尚品使用純天然的辣椒、花椒、八角、茴香等香料灌香腸， 料多味足， 搭配在一起更是過癮！在灌腸前香料與新鮮豬肉充分攪拌， 充分入味， 香腸因而鮮香麻辣，
臘腸小小一節， 煎炒蒸煮， 做法可多了！
最簡單的莫過於蒸和煮了， 切片後隔水蒸熟， 或者整段水煮後切片食用， 既最大限度保留臘腸的原味， 又簡單快手， 薄薄幾片， 和白水菜一起， 夏天最是下飯。 香腸還是主食的“最佳配角”：炒麵的時候切幾片香腸登時滋味無窮，
這款臘腸有麻辣味和藤椒味兩種口味。
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