前幾天的某天， 烤了紅薯帶去學校準備中午當乾糧啃。
結果一進實驗室， 一天都沒能得空出來╮(╯▽╰)╭
幾隻寂寞的烤紅薯在書包裡悶了一天又被我背回了宿舍，
途中還遭到了筆記型電腦的暴力傾軋。
回宿舍一看果不其然都壓變形了， 糖汁粘粘乎乎濕濕嗒嗒。
怎麼辦呢， 乾脆壓成泥揉面吧。
本想炸個紅薯麻球， 結果正巧看到一姑娘給我留言說：
餅啊， 你最近咋都不做餅了呢。
我掐指一算， 咦， 好像真是有日子沒做餅。
那麼就紅薯餅吧， 也很久沒吃那個了。
這款我是用普通麵粉來做的， 不是粘糯的口感。
其實很早以前就寫過這個做法， 不過當時那個沒包餡。
完全用紅薯泥揉面所以即使麵團裡不加糖也自帶微微的甜味。
我很喜歡這樣做出來的紅薯餅的口感， 越嚼越香。
如果想吃粘糯款的話， 換成糯米粉來做就可以了。
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博文底下的小廣告實在是太煩人了所以決定關評論
學而食習之
【豆沙紅薯餅】
方子自配， 分量：6個
材料：紅薯泥（烤熟後） 355G， 普通麵粉（中筋麵粉）310G，
紅豆沙360G（每個60G）， 白芝麻
1. 烤紅薯去皮後壓成泥。
因為是利用的餘糧， 所以沒稱過烤前多重， 只能稱一下紅薯泥的重量
2. 紅薯泥加麵粉揉成團， 用保鮮袋包好， 送入冰箱冷藏2個小時。
3. 將麵團分割成6等份， 分別滾圓備用。
4. 取一個麵團壓扁成厚餅狀，
5. 貼著餡料包上來不要包入多餘空氣， 收口捏緊
6. 表面滾上白芝麻，放在一邊用保鮮膜蓋好（防止風乾）備用。
這個麵團略有點粘手，表面滾芝麻除了好看以外也有防粘作用。
7. 依次包好6個生坯之後醒5-10分鐘，取第一個擀開成厚約6mm的圓餅狀。
8. 平底鍋內刷油加熱，放入擀好的餅坯
（烙第一個餅的時候可以去擀第二個，醒面的時間正好）
9. 表面噴一些水（就是噴霧劑那種噴嘴），加蓋，中小火烙5分鐘。
10. 開蓋翻面再噴水，加蓋再5分鐘即可，成品兩面金黃。
THE. [END]>
6. 表面滾上白芝麻，放在一邊用保鮮膜蓋好（防止風乾）備用。
這個麵團略有點粘手，表面滾芝麻除了好看以外也有防粘作用。
7. 依次包好6個生坯之後醒5-10分鐘，取第一個擀開成厚約6mm的圓餅狀。
8. 平底鍋內刷油加熱，放入擀好的餅坯
（烙第一個餅的時候可以去擀第二個，醒面的時間正好）
9. 表面噴一些水（就是噴霧劑那種噴嘴），加蓋，中小火烙5分鐘。
10. 開蓋翻面再噴水，加蓋再5分鐘即可，成品兩面金黃。
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