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材料：土雞塊500g 板栗250g 小香菇幹15個 蒜2瓣 蔥2根 薑3片
料酒、耗油、生抽、冰糖、鹽、醬油適量
步驟一：幹香菇用溫水泡發備用。
步驟二：把土雞塊洗乾淨， 家少許醬油、料酒和鹽醃制10分鐘。
步驟三：板栗去殼煮熟。
步驟四：炒鍋倒油燒至七成熟， 下雞塊炸至金黃撈出瀝油。 再將板栗、香菇入鍋炸一下撈出瀝油備有。
步驟五：炒鍋倒油少許， 下蔥薑末煸炒出香味， 放入雞塊， 加料酒、醬油、鹽少許、白糖、適量清水大火燒開， 轉小火把雞塊燜至7成熟。
步驟六：放入板栗、香菇繼續煮， 至雞塊和板栗酥爛， 用旺火收汁， 留少許湯汁關火。
步驟七：將雞塊、香菇和板栗盛入盤中， 鍋中湯汁用水澱粉勾芡， 放耗油調味， 淋少許熟油， 澆在雞塊上即可。
這樣一道美味又漂亮的板栗雞塊就完成啦！
板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用， 而雞肉又有生精養血、培補五臟的作用， 加上香菇能夠補腎行氣開胃， 又有美容養顏還有抗癌的功效， 這道板栗雞塊具有極佳的養生效果。
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