很多人認為， 減肥時吃肉會更胖， 其實只要食用方法正確， 儘量吃瘦肉少肥肉， 不但不會讓人變胖， 還可以輕鬆補充豐富的維生素、礦物質、蛋白質等， 輕鬆實現營養均衡。
在我們平日吃的肉類食品中， 蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。 人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。 但是要記住一點， 要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質， 從而控制脂肪的攝入。 魚、雞胸脯肉、蛋清、優酪乳等都是非常好的食物， 富含優質蛋白又低脂肪。 烹飪的方式應儘量以水煮、清蒸為宜。
選擇瘦肉。 在選擇肉的時候， 應該儘量選擇動物的肌肉、瘦肉部分。 儘管瘦肉也有少不脂肪， 但相對肥肉來說要少很多。 例如牛肉中瘦肉的脂肪是相對較低的， 喜歡吃紅肉的朋友可以適當選擇牛瘦肉。
常吃魚蝦類。
魚蝦類海產品，
含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，
所以魚蝦類食物，
不但營養價值豐富，
且完全可以達到高蛋白、低脂肪的標準，
每天食用適量魚蝦類海產品，
對造成肥胖的幾率還是很小的。
天天不少禽肉。 禽肉也就是我們常說的白肉， 脂肪含量要低於紅肉， 比如像烏雞、鴨肉等， 同時還可以作為藥膳滋補。
烹調很重要。 吃肉時， 最好先在鍋裡用白水煮一下， 直到看見一層油花飄在水面， 然後撇去多餘的油脂。 這樣可以減少脂肪的攝入， 不建議油炸烹調。
早晚的飲食宜清淡。 吃肉時間最好放在中午，