現在人們的生活物質水準提高了，
許多年輕的小姑娘都喜歡自己在家做一些自己喜歡吃的甜品糕點。
不在是單純的吃貨一枚了，
而是走向有技術含量和品味的吃貨了。
想像一下，
由自己親手烘培出的奶油草莓蛋糕。
新鮮翠紅欲滴的草莓點綴在甜甜絲絲的奶油上面， 在塗上幾朵粉紅的小花朵， 讓人忍不住多看幾眼， 軟軟的蛋糕， 如口即滑的爽口， 讓人沉醉其中不能自拔。 心動了嗎？快點來學學吧。
聰明的蛋糕師都懂得巧妙的利用蛋糕的餘熱，
因為一般的蛋糕很容易烤糊的，
許多剛開始學的新手都會有此經歷的，
真正的原因是大家沒有注意到蛋糕邊上會散發出餘熱，
千萬 不要等蛋糕看上去烤熟了才拿出來，
這個時候就晚嘍。
這一點我也是偷學辛緹國際西點學院的一位老師的，
一次聚餐中他把自己的小方法給洩露了，
這個學院的老師都蠻厲害的，
學院在廣西的南寧，
下次有機會再去討教幾招分享給大家。
還有一種比較絕妙的方法就是把蛋糕放在水裡面去烘烤， 大家想不到吧， 因為在水裡面可以使蛋糕均勻的受熱， 利用開水散發出的熱氣來將蛋糕給烤熟， 大家可以想像到， 蛋糕被水蒸氣給圍住烘烤的情景， 這樣做表面就不會烤焦， 做出來的蛋糕色澤鮮美。