在普吉島旅遊的時候， 最愛當地鳳梨炒飯， 炙熱的天氣裡玩了一天餓瘋了， 來一份海鮮鳳梨炒飯， 撬一隻大椰子， 哦旅行真美好！
具體方法：
1 泰國香米淘洗乾淨， 煮飯之前倒入一些椰漿。 用的泰國原產KARA椰漿。 提前一天煮飯， 炒飯用隔夜飯。
2 洗洗準備開膛。
3 對半切就可以， 果挖挖出鳳梨肉。 鳳梨果肉儘量瀝去果汁。
4 鳳梨空殼放入烤箱烤到幹一點。 防止鳳梨一直出水。
5 蝦仁豌豆臘腸準備好。
6 下鍋炒7分熟。
7 加入隔夜椰漿飯翻炒， 加入魚露、咖喱粉調味。
8 最後把鳳梨放入翻炒一下就出鍋。
9 鐺鐺鐺鐺！
10 當然拿盤子裝也是可以滴。這樣比較熱帶風情。
11 那朵花是我的頭飾。
溫馨小提示：
鳳梨一定不能先下鍋炒哦，會一直出水，飯濕噠噠。
烤鳳梨也是為了防止鳳梨出水。
炒飯用隔夜飯，大家都知道的。
不用椰漿煮飯也可以。
9 鐺鐺鐺鐺！
10 當然拿盤子裝也是可以滴。這樣比較熱帶風情。
11 那朵花是我的頭飾。
溫馨小提示：
鳳梨一定不能先下鍋炒哦，會一直出水，飯濕噠噠。
烤鳳梨也是為了防止鳳梨出水。
炒飯用隔夜飯，大家都知道的。
不用椰漿煮飯也可以。