濤媽說
優酪乳蛋糕的特點是無油， 熱量相對來說要少了許多， 這款健康低脂的美食， 吃起來口感濕潤綿軟， 清甜細膩， 不管是寶寶還是大人， 都非常適宜~
無油優酪乳蛋糕
準備材料：原味優酪乳200克、白糖60g、玉米澱粉25g、低筋麵粉65克、檸檬汁幾滴， 常規大小的雞蛋4個(我買的雞蛋很小個， 所以用了6個)
第1步：將4個雞蛋的蛋清與蛋黃分離， 裝在無水無油乾淨的碗中(我買的雞蛋很小個， 所以用了6個)。
第2步：蛋黃中加入優酪乳， 攪拌均勻
第3步：將低筋麵粉和玉米澱粉篩入， 攪拌均勻
第4步：蛋清中加入幾滴檸檬汁去腥， 電動稍攪打一下
第5步：白糖分三次加到蛋清中， 電動打蛋器以中速打發至有大彎鉤的硬性發泡
第6步：打好的蛋白分三次加入蛋糊中， 用翻切的手法混合均勻
第7步：取一個八寸活底模具，裡面放一張烘焙紙，模具外麵包上錫紙。然後將蛋糕糊倒進來，輕震幾下，震出大氣泡。(用烘焙紙杯也可以的，倒8分滿即可)。
第8步：預熱烤箱，將模具放在烤盤中，烤盤中加開水。上下火160度中層40分鐘即可。
第9步：需要注意一個細節，在烤到25分左右的時候，表面已經有了漂亮的金黃色，這時要在表面蓋一層錫紙再繼續烤哈，以免烤得表面發黑。
第10步：出爐後立刻脫模
第11步：接下來就可以根據自己喜歡裝飾一下。250克淡奶油+20克糖打發好抹在蛋糕表面，或者塗抹濃稠的優酪乳，裝飾一點水果，想怎麼吃就怎麼搭吧，開心就好。^.^
第7步：取一個八寸活底模具，裡面放一張烘焙紙，模具外麵包上錫紙。然後將蛋糕糊倒進來，輕震幾下，震出大氣泡。(用烘焙紙杯也可以的，倒8分滿即可)。
第8步：預熱烤箱，將模具放在烤盤中，烤盤中加開水。上下火160度中層40分鐘即可。
第9步：需要注意一個細節，在烤到25分左右的時候，表面已經有了漂亮的金黃色，這時要在表面蓋一層錫紙再繼續烤哈，以免烤得表面發黑。
第10步：出爐後立刻脫模
第11步：接下來就可以根據自己喜歡裝飾一下。250克淡奶油+20克糖打發好抹在蛋糕表面，或者塗抹濃稠的優酪乳，裝飾一點水果，想怎麼吃就怎麼搭吧，開心就好。^.^