昭son帶你吃智利菜
智利擁有獨一無二的狹長奇特地貌與豐富的歷史文化。 從北至南， 海拔與氣候的多樣性， 為物種與食材生長提供了絕佳條件
沿著海岸線， 一路能發掘無數美味的海鮮， 各式鰻魚， 大馬哈魚， 石斑魚， 海膽， 扇貝， 螃蟹應有盡有
智利味覺博物館
有幸在日前參加了
由智利駐廣州總領事館商務處
在柏悅酒店66層隆重舉行“智利味覺博物館”主題活動
由柏悅酒店的行政總廚Marco Ullirich
用新鮮的智利食材烹調出一一道道令人垂涎三尺的料理
Ceviche
智利橘汁三文魚， 蔬菜啫喱
（牛油果， 魚子醬， 香菜)
三文魚是當日搭飛機從智利來到廣州, 所以十分新鮮可口。
蔬菜啫喱Q彈清新，加上大廚的用心烹調，搭配紅酒更加美味
Ostiones a la Parmesana
烤環保扇貝，菠菜，培根，帕瑪森芝士
新鮮飽滿的扇貝，個個肉厚，搭配上菠菜芝士，很是新奇. 因為我們平時吃的扇貝都是搭配粉絲。
扇貝在油鍋裡滋滋作響，仿佛再說：快來吃我吧！
Chilean King Crab Pastel
智利蟹肉餅
石鍋上放著紗網，主廚向石鍋中加入熱水，就見煙霧繚繞
.這道菜調味較淡，重在體現蟹肉本身的清甜，在60多樓一邊俯瞰廣州城，一邊享用美食。自然是美食美景都不可辜負
Chilean Pork Carbonada
有機蔬菜肉湯，南瓜
南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的食材，聽說智利人十分喜愛吃南瓜和土豆。
內涵豐富的南瓜湯很清甜，有豬肉有培根，一口進去簡直幸福滿滿。愛吃南瓜的羊小妹肯定不會放過這只搭飛機來的小南瓜。
香煎智利鱸魚，青口，
有機紫薯，油封茴香，香草汁
智利鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，餐盤中的智利貽貝，大只又多肉。口感軟嫩Q彈
Bistec a lo Pobre
碳烤牛柳，燴牛臉肉，
土豆泥智利白蘆筍，太陽鵪鶉蛋
肉食動物最愛，一整塊牛柳，滿口肉感
又嫩又滑的牛柳遇上萌萌噠太陽蛋，除了視覺豐收，光看已經勾引味蕾，吃起來也是很豐富飽滿的體驗，嗯，是享受！
Leche Asada
智利焦糖布丁
新鮮漿果巧克力棒
甜品有機果醬迷你柏林包
智利迷你獼猴桃撻，香草奶油
飯後的甜點水果都是來源於智利，主廚花了滿滿的心思為我們準備了這一餐。還用心的搭配了多款來自智利的紅酒，當訪賓客都十分的enjoy
“晚宴主場-智利味覺廚房”檯面上精心準備了，每位到場嘉賓的名片卡，讓大家有種賓至如歸的感覺。
智利駐廣州總領事館商務處商務領事霍爾楠先生現場拋出了一個問題“大家是如何理解博物館的呢？”小編覺得就是多樣，有韻味和內涵豐富
除了美食之外，當然是少不了美酒了，現場還給我們上了一節生動紅酒知識小課堂
★ 關於智利 ★
智利就像一座博物館，有著不同的氣候，不同的地形，不同的文化。跨越了38個緯度，擁有4300公里的海岸線
△復活節島（Easter Island）上最著名的莫過於可愛而又而又嚴肅的AHU石像。
△拉諾卡烏火山湖(Rano Kau)像一口巨型池塘，火山口裡面獨特的氣候形成了這片被蘆葦覆蓋的湖泊，從南面崩塌的缺口望出去是一抹純淨蔚藍的大海，很漂亮的地方。
△阿塔卡瑪沙漠被稱作“世界的幹極”。這裡年降水量小於0.1毫米，甚至有記錄顯示曾經可能400多年沒有過明顯降雨。
△格雷冰川這裡仿佛另一個星球，走在冰川中發現整個世界都是安靜的。
△瓦爾帕萊索（Valparaiso）被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，老城區都建在山上，房子被漆成了五顏六色的，街道上隨處可見的塗鴉，是被放蕩不羈的藝術家們眷戀著的城市
△夜晚的瓦爾帕萊索，華燈初上在海邊山城。
△此處又被譽為“天空之鏡”，位於阿塔卡瑪小鎮的南部。
位於智利與玻利維亞交界處的紅湖，又稱柯洛拉達湖。湖水因湖中微生物呈淡淡的粉色。
智利那麼美
我想去看看
- End -
編輯：黃十萬
三文魚是當日搭飛機從智利來到廣州, 所以十分新鮮可口。
蔬菜啫喱Q彈清新，加上大廚的用心烹調，搭配紅酒更加美味
Ostiones a la Parmesana
烤環保扇貝，菠菜，培根，帕瑪森芝士
新鮮飽滿的扇貝，個個肉厚，搭配上菠菜芝士，很是新奇. 因為我們平時吃的扇貝都是搭配粉絲。
扇貝在油鍋裡滋滋作響，仿佛再說：快來吃我吧！
Chilean King Crab Pastel
智利蟹肉餅
石鍋上放著紗網，主廚向石鍋中加入熱水，就見煙霧繚繞
.這道菜調味較淡，重在體現蟹肉本身的清甜，在60多樓一邊俯瞰廣州城，一邊享用美食。自然是美食美景都不可辜負
Chilean Pork Carbonada
有機蔬菜肉湯，南瓜
南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的食材，聽說智利人十分喜愛吃南瓜和土豆。
內涵豐富的南瓜湯很清甜，有豬肉有培根，一口進去簡直幸福滿滿。愛吃南瓜的羊小妹肯定不會放過這只搭飛機來的小南瓜。
香煎智利鱸魚，青口，
有機紫薯，油封茴香，香草汁
智利鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，餐盤中的智利貽貝，大只又多肉。口感軟嫩Q彈
Bistec a lo Pobre
碳烤牛柳，燴牛臉肉，
土豆泥智利白蘆筍，太陽鵪鶉蛋
肉食動物最愛，一整塊牛柳，滿口肉感
又嫩又滑的牛柳遇上萌萌噠太陽蛋，除了視覺豐收，光看已經勾引味蕾，吃起來也是很豐富飽滿的體驗，嗯，是享受！
Leche Asada
智利焦糖布丁
新鮮漿果巧克力棒
甜品有機果醬迷你柏林包
智利迷你獼猴桃撻，香草奶油
飯後的甜點水果都是來源於智利，主廚花了滿滿的心思為我們準備了這一餐。還用心的搭配了多款來自智利的紅酒，當訪賓客都十分的enjoy
“晚宴主場-智利味覺廚房”檯面上精心準備了，每位到場嘉賓的名片卡，讓大家有種賓至如歸的感覺。
智利駐廣州總領事館商務處商務領事霍爾楠先生現場拋出了一個問題“大家是如何理解博物館的呢？”小編覺得就是多樣，有韻味和內涵豐富
除了美食之外，當然是少不了美酒了，現場還給我們上了一節生動紅酒知識小課堂
★ 關於智利 ★
智利就像一座博物館，有著不同的氣候，不同的地形，不同的文化。跨越了38個緯度，擁有4300公里的海岸線
△復活節島（Easter Island）上最著名的莫過於可愛而又而又嚴肅的AHU石像。
△拉諾卡烏火山湖(Rano Kau)像一口巨型池塘，火山口裡面獨特的氣候形成了這片被蘆葦覆蓋的湖泊，從南面崩塌的缺口望出去是一抹純淨蔚藍的大海，很漂亮的地方。
△阿塔卡瑪沙漠被稱作“世界的幹極”。這裡年降水量小於0.1毫米，甚至有記錄顯示曾經可能400多年沒有過明顯降雨。
△格雷冰川這裡仿佛另一個星球，走在冰川中發現整個世界都是安靜的。
△瓦爾帕萊索（Valparaiso）被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，老城區都建在山上，房子被漆成了五顏六色的，街道上隨處可見的塗鴉，是被放蕩不羈的藝術家們眷戀著的城市
△夜晚的瓦爾帕萊索，華燈初上在海邊山城。
△此處又被譽為“天空之鏡”，位於阿塔卡瑪小鎮的南部。
位於智利與玻利維亞交界處的紅湖，又稱柯洛拉達湖。湖水因湖中微生物呈淡淡的粉色。
智利那麼美
我想去看看
- End -
編輯：黃十萬