現在關注養身的人越來越多， 很多人也從喝白酒轉為喝葡萄酒。 但是一瓶750ml的葡萄酒， 有酒量的人也不一定能喝完， 遇到價格不菲的， 有時還捨不得一次喝光， 那麼喝完葡萄酒後怎麼保存才不會變味呢？
葡萄酒沒有喝完， 塞緊木塞能保護剩下的葡萄酒。 瓶中的葡萄酒越少的話， 空氣就越多， 越容易氧化， 因此葡萄酒就會失去新鮮感。 有一個延長葡萄酒壽命最好的方法是把酒轉到一個更小的瓶裡， 可以從750ml標準瓶轉到375ml小瓶。
將葡萄酒放入冰箱將未喝完的白葡萄酒塞緊瓶塞放進冰箱， 可以保持風味5天左右， 但是紅葡萄酒開瓶48小時後， 品質會開始下降（你也可以塞緊瓶塞冰凍紅葡萄酒， 但是在使用前必須要恢復到室溫）。
抽出瓶中氧氣
要用到的裝置是Vacu-Vin（抽出瓶中空氣， 用橡膠塞子塞住瓶口）和Private Preserve（它是一罐氮氣， 噴進瓶子可以隔離氧氣）， 使葡萄酒的壽命延長幾天。
葡萄酒儲存的條件是在陰暗避光處， 恒溫保存在5℃-20℃之間（理想溫度是11℃）， 保持一定的濕潤度， 可以將未喝完的紅酒臥放， 讓酒液接觸酒塞， 保證一定的透氧率， 避免溫度大幅波動。
總之， 無論是什麼酒， 開瓶後我都不建議保存一周以上， 特別是一些老年份的酒， 本身就缺乏活力了， 千萬不要讓過多的氧氣再侵蝕它了。
小編是紅酒愛好者， 研究紅酒十餘年， 如果你想學習紅酒， 或者說不知道怎麼選酒， 不知道收藏什麼紅酒， 可以找我諮詢 。