燴菜是北方人喜歡的特色美食，
它的健康和營養均衡是很多人喜歡它的原因，
地方不同，
燴菜的方式上也不同，
今天就給大家說下這道獨創的特色燴菜。
1、排骨湯高壓鍋熬制， 最好選用熬湯料包， 因為專業美食家配製的大料味道沒的說。 排骨最好選龍骨， 一是肉多， 而是骨髓鈣質豐富。
2、將西葫蘆、黃瓜、番茄、青椒、木耳、蘿蔔等蔬菜清洗乾淨， 切成塊狀， 這樣燴出的大塊菜吃著過癮， 而且能讓骨湯充分吸收其中。
3、將黃瓜、西葫蘆、蘿蔔、木耳等菜放進沙鍋後加入熬好的骨湯， 帶上排骨， 湯要沫過三指高的樣子， 開火燒開後改微火燉菜， 加少許鹽。
4、炒料：蔥薑蒜青椒熱油爆香後放番茄丁炒出湯汁， 之後加少許水熬製成糊狀後， 倒入燉好的骨湯菜中， 撒上香菜就可食用了。
這道健康燴獨特之處就在於最後的自製湯汁這一步， 使燴菜中有了番茄的酸酸的味道， 去除了油膩的感覺， 不僅吃的美味而且吃的胃裡舒舒服服的， 很多減肥的美女只吃燴菜不吃主食的， 而老人和小孩子卻因為吃這道燴菜身體棒棒噠！