詩級巨作《白鹿原》口碑完勝！這部20世紀初渭河平原50年的變遷史， 帶著我們領略了濃厚的關中風情， 尤其是劇中這一碗碗的油潑面， 看著劇中張嘉譯大快朵頤的樣子， 當真是讓我們垂涎三尺， 口水四溢啊。
那麼今天， 咱們不說歷史， 不訴悲傷， 就跟著白鹿原， 一起看看大陝西的美食吧！小編在西安上了四年大學， 也算半個當地人啦， 趕快跟著我， 一起大飽一下口福吧！
舌尖上的白鹿原
要說劇中最最吸引人的， 非屬油潑面莫屬了。 看著這寬厚勁道的麵條， 滋滋作響的熱油， 鮮紅誘人的辣椒， 試問誰不想來一碗？！
油潑面是一種簡單很樸實的麵食， 將手工擀制好的麵條在沸水中煮熟之後， 撈在碗裡， 再依次放入蔥花碎、花椒粉、鹽等配料， 當然這最最精華的就是厚厚的一層辣椒面， 全部材料齊活之後， 用燒的滾燙的熱油澆在調料上， 一碗噴香四溢的油潑面就大功告成啦！
除了誘人到爆炸的油潑面， 陝西最著名的非牛羊肉泡沫莫屬了， 當然還有它的衍生品--葫蘆頭。 葫蘆頭和牛羊肉泡沫有異曲同工之妙，
接下來揚名內外的陝西一大特色，就是涼皮啦！涼皮也有講究哦，根據材料的不同分為面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等。若根據製作方法的不同，又分為蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。而根據口味細分，還有傳統涼皮、麻醬涼皮。
當然啦，不管怎麼細分，都少不了的是這一抹紅豔豔的辣椒。不僅是涼皮，油潑面、扯面、臊子面、biangbiang面，都缺不了這勺辣椒。
說起辣椒，小編就必須給大家科普一下陝西八大怪之一的-----油潑辣子一道菜。您別看油潑辣子做法很簡單，可就是這平凡樸實的一道辣子面，家家戶戶卻能做出不一樣的味道。油溫、手法，都是直接影響味道的哦。
除了上邊幾種，陝西美食還多的很，肉夾饃、胡辣湯、酸菜炒米、灌湯包等等等等，大家是不是已經迫不及待想去大陝西一飽口福啦！
小編科普
陝西八大怪
第一怪：麵條寬得像褲帶。擀厚、切寬，把醋調酸，吃一碗，耐一天。
第二怪：鍋盔大得賽鍋蓋。 硬面鍋盔像鍋蓋，出門乾糧人好帶。
第三怪：油潑辣子一道菜。 關中人，脾氣怪，辣子加饃不就菜。
第四怪：老碗似盆分不開。 關中漢，真實在，老碗盆盆分不開。
第五怪：家家房子半邊蓋。 房子半邊蓋，屋簷滴水不流外。
第六怪：有凳不坐蹲起來。 站著腰疼，坐下窩，圪蹴說話最受活。
第七怪：婦女帕帕頭上戴。 蹚土多，太陽曬，出門帕帕頭上戴。
第八怪：秦腔大戲吼起來。 拉弦索，敲桄桄，自娛自樂喉秦腔 。
接下來揚名內外的陝西一大特色，就是涼皮啦！涼皮也有講究哦，根據材料的不同分為面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等。若根據製作方法的不同，又分為蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。而根據口味細分，還有傳統涼皮、麻醬涼皮。
當然啦，不管怎麼細分，都少不了的是這一抹紅豔豔的辣椒。不僅是涼皮，油潑面、扯面、臊子面、biangbiang面，都缺不了這勺辣椒。
說起辣椒，小編就必須給大家科普一下陝西八大怪之一的-----油潑辣子一道菜。您別看油潑辣子做法很簡單，可就是這平凡樸實的一道辣子面，家家戶戶卻能做出不一樣的味道。油溫、手法，都是直接影響味道的哦。
除了上邊幾種，陝西美食還多的很，肉夾饃、胡辣湯、酸菜炒米、灌湯包等等等等，大家是不是已經迫不及待想去大陝西一飽口福啦！
小編科普
陝西八大怪
第一怪：麵條寬得像褲帶。擀厚、切寬，把醋調酸，吃一碗，耐一天。
第二怪：鍋盔大得賽鍋蓋。 硬面鍋盔像鍋蓋，出門乾糧人好帶。
第三怪：油潑辣子一道菜。 關中人，脾氣怪，辣子加饃不就菜。
第四怪：老碗似盆分不開。 關中漢，真實在，老碗盆盆分不開。
第五怪：家家房子半邊蓋。 房子半邊蓋，屋簷滴水不流外。
第六怪：有凳不坐蹲起來。 站著腰疼，坐下窩，圪蹴說話最受活。
第七怪：婦女帕帕頭上戴。 蹚土多，太陽曬，出門帕帕頭上戴。
第八怪：秦腔大戲吼起來。 拉弦索，敲桄桄，自娛自樂喉秦腔 。