在北京，你不可錯過的奇葩美食！

下面給大家推薦的一些北京美食， 光聽名字， 也許甚是“奇葩”， 但不一定是你以為的那樣。

驢打滾

"驢打滾"是用黃米夾餡卷成的長卷，

因卷下鋪黃豆麵， 吃時將長卷滾上豆麵， 樣子頗似驢兒打滾， 因此得名。 "驢打滾"的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。 它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。 做好的"驢打滾"外層粘滿豆麵， 呈金黃色， 豆香餡甜， 入口綿軟， 別具風味， 是老少皆宜的傳統風味小吃。

蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅， 是北京漢族傳統糕點中的常見品種， 因其以豆沙為餡而得名， 在烤制過程中， 因燒餅邊上有自然開口， 吐出豆餡， 掛著燒餅邊上， 所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

芥末墩兒

芥末墩兒是老北京漢族傳統風味小菜。 老北京失傳的點心和菜肴很多， 但芥末墩兒依然保存了下來， 一是這道菜太有特點了， 二是因為用大白菜作原料具有普遍性。 芥茉墩兒是地道的百姓菜， 一到冬天大白菜上市， 老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。 尤其是過年的時候， 吃得油膩， 換換口味， 芥茉墩最好不過了， 清爽、利口， 頗受老北京人喜愛。

開口笑

開口笑又稱"笑口棗", 既是京城著名小點， 也是嶺南人過年必吃之點心。 該品經過油炸， 裂一大口， 形如開口大笑， 故曰開口笑。

它似蜜

它似蜜是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，

它似蜜以羊肉為主要材料， 烹飪以軟炸為主， 口味屬於酸辣味。 特點是形似新杏脯， 色紅汁亮， 肉質柔軟， 食之香甜如蜜， 回味略酸。

三不粘

三不粘， 又名桂花蛋， 是漢族傳統名點之一， 是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。 它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫"三不粘"的緣由。

它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫"三不粘"的緣由。