50多歲大叔賣早餐的倆個小時掙五百多， 怪不得幹的這麼起勁！
和社區的賣早餐的聊天， 得知早上營業額差不多三五百， 有些驚訝。 賣的酥餅小編也來嘗試嘗試。 做出來外酥裡嫩， 自己下一步是不是要出攤了呢
油酥材料：麵粉150克， 植物油70克， 鹽2克。
小火將製作油酥用麵粉炒至微微發黃， 放涼後過篩， 放在一個不銹鋼盆內。
植物油放入鍋內加熱至160-170度， 慢慢沖入熟麵粉盆內。 加入鹽， 攪拌均勻備用。
麵團材料：普通麵粉（中筋）300克， 熱水120克， 冷水90克左右， 植物油25克， 鹽2克。 將麵團用麵粉放入一個盆內， 加入植物油， 鹽， 以繞圈方式加入熱水（90-100度）， 用筷子攪拌成鬆散狀
加入冷水， 繼續攪拌成團， 用手揉搓麵團，
光滑後室溫鬆弛30分鐘。
將鬆弛好的麵團分成6份， 分別滾圓， 依次用手直接壓成長方形面片， 均勻撒上攪拌好的油酥。
依次將麵團卷成長條狀， 放在室溫鬆弛10分鐘。 繼續用手將長條麵團慢慢搓的更細更長， 然後從一頭盤起， 收口壓在底下， 鬆弛10分鐘後壓平整， 兩面都撒上白芝麻， 用手輕輕壓實
平底鍋刷一層底油（少許油， 不刷也可）， 放入白芝麻餅坯， 第一面小火烙5分鐘， 翻面再烙5分鐘， 表面金黃即可