楊枝甘露， 幾乎所有港式甜品店都有的招牌甜點， “點擊率”那是相當高的噢。 今天小編就給你帶來配方， 在家就可以做， 甜品店裡吃一杯的錢， 在家可以做一鍋！
材料：
芒果3個（約1000g）， 西米100g， 西柚半個， 椰漿180g， 牛奶100g， 白糖50g
做法：
1、煮鍋中坐水， 大火煮沸後， 加入西米， 沸騰後轉中火， 煮大約15分鐘， 其間不斷攪拌， 防止黏鍋底；
2、15分鐘後蓋上鍋蓋， 關火燜5到10分鐘， 至西米基本沒有白點， 如果還有白點， 可以再開火煮一會兒、燜一會兒；
3、撈出西米， 用流動的水沖洗乾淨粘液；
4、泡入冰水中備用。
5、將牛奶、椰漿和白糖放進煮鍋， 小火加熱至白糖融化， 關火冷卻備用。
6、將西柚剝去外皮， 再撕去內層薄皮， 剝出果肉， 冷藏備用。
7、芒果去核取果肉， 方法：橫刀沿果核片下兩片厚肉， 在果肉上打花刀， 從果皮一面往上一推， 果肉丁立即成花狀散開， 再片下果肉丁即可；
8、留出一些整齊漂亮的芒果丁， 冷藏以備裝飾；
9、其餘全部果肉放入料理機的攪拌缸， 再加入冷卻的椰漿牛奶糖液；
10、攪打到均勻順滑；
11、將西米撈出， 瀝幹水分， 與芒果果漿混合， 如果一時不吃， 可以密封冷藏， 一天內吃完；
12、吃的時候， 取適量芒果西米漿放入容器， 再撒上西柚粒和芒果丁， 即可。
貼士：
1、這個配方口味相對清淡， 如果喜歡更醇香的口味， 可以再加2大勺動物性淡奶油， 淡奶油可以與果漿一起攪打， 也可以吃的時候澆在頂上， 均可。 我家官人不喜歡太重的奶味兒， 所以我也就不加。
2、煮西米其實也無多大技巧， 就是沸水入鍋， 先煮後燜， 直到米粒中間沒有白點即可， 煮的時候加水要寬， 避免中途水不夠用再加水， 影響口感和味道。 沖洗過的西米要浸泡在冰水中， 以防黏連， 冰水一定要是開水冰鎮的哦， 不然可能會鬧肚子。
3、椰漿、牛奶也可以不用加熱， 直接與芒果混合打漿， 同樣為了安全衛生起見， 我還是加熱了一下。 加熱的同時融化白糖， 也可以得到更好的口感。
4、有的做法要將打好的果漿過濾一下， 可能口感會更順滑。
5、如果急著吃， 冷藏的過程均可以省略；不過冷藏過後， 口感更好。
好啦， 下面是小編的安利時間啦， 首先呢， 肯定是芒果哦！
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最後在介紹一款好吃的雞肉！
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