炸醬麵有的地方也叫幹拌面， 這款純手工打造的炸醬麵， 吃的時候一口面一口大蒜， 越吃越香。
第一步， 開始和麵， 用冷水。
第二步：揉成麵團放起來等著面發
第三步， 等待面發的過程可以做很多事。
把瘦肉剁碎
再切點薑末， 蒜薹切成丁， 肉末裡面加上澱粉勾芡下。
第四步， 鍋燒熱了， 把薑末炒香， 把肉沫爆炒後再把蒜薹丁加入一起炒
第五步， 加入水， 適量的鹽， 味精等調劑一下
第六步，
第七步， 用壓面機先壓成薄餅狀
第八步，在擠壓出麵條
第九步，擦點黃瓜絲
第十步，水燒開把麵條煮熟後入冷水拔一下，然後撈起來。
第十一步，黃瓜絲和炸醬加入面裡面攪拌一下即可。
一碗純手工製作的炸醬麵就做好了，吃的時候一口面一口蒜，越吃越香。這樣的我最低吃兩碗，你們呢？
第八步，在擠壓出麵條
第九步，擦點黃瓜絲
第十步，水燒開把麵條煮熟後入冷水拔一下，然後撈起來。
第十一步，黃瓜絲和炸醬加入面裡面攪拌一下即可。
一碗純手工製作的炸醬麵就做好了，吃的時候一口面一口蒜，越吃越香。這樣的我最低吃兩碗，你們呢？