陳皮村梁公子
小青柑因為其一顆入泡， 簡單方便的特點， 得到很多朋友的推崇。 招待客戶或者送禮都有見到此種。 看到很多朋友已經拿到小青柑了，
功效在這裡就不多說了， 柑普茶和小青柑的分別在於柑皮， 小青柑屬青皮系， 而二紅或大紅柑普茶屬紅皮系。
新會柑的青果前期掏空果肉， 填入雲南普洱， 是為小青柑。 後期的柑果，
青皮系主要是疏肝破氣、消積化滯， 作為藥材比紅皮優勝， 而紅皮系主要是理氣健脾， 燥濕化痰， 作為食材藥材可兼得。
■ 小青柑沖泡之法
撕片法：同大柑普茶沖泡一致， 撕開青柑皮， 再放入普洱茶。 不過， 這個方法挺費事的， 因為小青柑比大柑普表皮會硬些。
掰碎後， 將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中沖泡即可。 第一遍洗茶， 第二遍潤茶， 前五泡一定快速出湯， 避免茶湯過於濃郁， 可能會發苦、發澀。
九孔法：我們常用的就是這種方法。 首先， 我們要將小青柑用茶刀鑽孔， 這樣沖泡讓柑與茶更能結合， 口感好， 濃度香氣適中， 耐泡度長。
給大家做演示， 我一時間沒有找到茶刀， 就用普通的刀具鑽的（呵呵， 有點小硬）。 然後放入蓋碗中。
關於水的溫度，我個人示泡覺得，最好是100度的水溫，如此第一能高溫殺菌，其二嘛，青柑的芳香油更能散發。同時，我建議大家洗茶兩次。
關於出湯：洗茶兩次後，浸泡的時間4秒左右即可快速出湯。第三泡後的茶開始清香怡人。
要領再給大家重複下，水溫100攝氏度為宜，洗茶最好兩次，浸泡出湯的時間保持在4秒左右。如此沖泡出來的小青柑滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
好了，大家趕緊去試試吧！我是陳皮村梁公子，歡迎喜愛陳皮、柑普茶的朋友一起來聊天，fzz229。
關於水的溫度，我個人示泡覺得，最好是100度的水溫，如此第一能高溫殺菌，其二嘛，青柑的芳香油更能散發。同時，我建議大家洗茶兩次。
關於出湯：洗茶兩次後，浸泡的時間4秒左右即可快速出湯。第三泡後的茶開始清香怡人。
要領再給大家重複下，水溫100攝氏度為宜，洗茶最好兩次，浸泡出湯的時間保持在4秒左右。如此沖泡出來的小青柑滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
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