杭椒幹子榨菜炒雞絲

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“說起那些麻婆豆腐、魚香肉絲。 。 。 等也都很美味， 但它們並不經常出現在我們的餐桌上， 而這道普通的家常菜， 不僅味道好，

而且製作起來也不難， 更關鍵它是我們家家戶戶出現頻率高， 靠著它， 吃下去兩大碗飯沒問題， 這才叫做全民的。 這道菜簡單快手， 無須五分鐘就可上桌， 榨菜的脆爽、幹子的柔嫩、杭椒的鮮香、雞絲的鮮嫩混合在一起， 混合的香味就能讓人津液滿口， 恨不得立即盛碗白米飯將其消滅之。 。 。 ”

食材明細 雞脯肉1小塊 幹子4塊 榨菜1小塊 杭椒3個 料酒1勺 生抽1勺 澱粉1小勺 油鹽適量 鹹鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時 普通難度

杭椒幹子榨菜炒雞絲的做法步驟

1

準備好原材料；

2

雞脯肉切絲後加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒，

拌均勻醃制一下；

3

熱鍋涼油， 放入醃制入味的雞絲進去翻炒；

4

翻炒至雞絲變色後放入幹子絲進去翻炒；

5

翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒上色；

6

再加入榨菜絲進去翻炒；

7

加入杭椒絲進去翻炒；

8

最後就讓少許鹽翻炒均勻即可。

9

端上桌了。

小竅門

1. 雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料醃制一下； 2. 榨菜切絲後用冷水泡上十分鐘； 3. 由於榨菜有鹹味， 注意最後加入的鹽量要少點。

使用的廚具：炒鍋

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加入杭椒絲進去翻炒；

8

最後就讓少許鹽翻炒均勻即可。

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端上桌了。

小竅門

1. 雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料醃制一下； 2. 榨菜切絲後用冷水泡上十分鐘； 3. 由於榨菜有鹹味， 注意最後加入的鹽量要少點。

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