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別看魷魚醜醜的， 每天吃上30—50g的魷魚就能有效地補充微量元素， 預防各種併發症。
魷魚中含有豐富的微量元素， 例如硒、銅、碘、錳等， 特別是硒， 有研究證明， 硒有利於糖尿病病人的各種症狀， 能減少糖尿病患者的各種併發症。 但是魷魚性寒， 脾胃虛寒的人要少吃， 患有濕疹、蕁麻疹的人要忌食。
在這裡要聲明一下， 魷魚一定要煮透， 鮮魷魚中有一種多肽成分， 不煮熟會導致腸運動失調。
今天禦膳房推出的【山藥魷魚湯】， 就是一款美味又健康的湯羹。
食材
魷魚250g、山藥100g、青菜、雞蛋、麵粉各適量、高湯1000ml、花生油、料酒、淡醬油、鹽各適量。
做法
①將魷魚切成長條， 放入熱水中焯1分鐘， 撈出備用；山藥去皮切塊， 放入清水中浸泡；青菜洗淨切條。
②蛋液和麵粉攪勻， 青菜掛糊放入熱油中炸熟。
③在湯鍋中倒入高湯， 加入山藥、料酒、醬油， 煮至山藥爛熟，
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