在韓國文化盛行的今天, 許許多多年輕一族的工作餐都會選擇韓式簡餐。 說到韓式簡餐, 最普通、最常見也是最著名的, 就是韓式拌飯了。
正宗的韓式拌飯可以分為兩種, 一為全州拌飯, 另一個則是晉州拌飯。 全州拌飯是全羅道的淳昌糯米加以燉雞或牛裡脊的肉湯煮成的, 拌上辣椒醬, 味道鮮香。 晉州拌飯以海鮮為特色, 尤其是蛤蜊湯。
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韓式拌飯看似簡單, 但是其實是一頓濃縮的大餐。 它用到了豐富的食材, 多種醬料, 讓五彩繽紛的蔬菜和肉類搭配, 使拌飯既好吃又好看。 而我最喜歡把半熟的雞蛋、蔬菜、米飯、和好吃的辣椒醬攪拌均勻, 大口吃, 真是過癮!
可不要小看這一鍋拌飯, 裡面可是蘊涵著“五行五臟五色”的原理。 蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品, 五行屬金, 利於肺臟。 菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木, 利於肝臟。 桔梗、海帶、香菇等五行屬水,
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在韓國, 拌飯講究五色調和, 飯的上邊會鋪上各種顏色的蔬菜和肉類, 除了視覺上的享受外, 也有營養搭配上的考量。
韓國拌飯因其材料豐富, 米飯、蔬菜、肉類搭配均衡, 營養非常全面, 作為工作餐是不錯的選擇。 如果你想要將韓式簡餐作為工作餐的話, 不妨嘗試一下吧!一定不會讓你失望的哦!