點個招牌上個花瓶還不讓碰
鍋裡不放一滴水就燜
性價比王牛蛙鍋
人氣王鮰魚鍋
居然還能吃到許留山！
店裡的招牌居然是個花瓶！
1
花瓶用來吃
鍋子也是很奇特， 外形像天壇祈年殿屋頂的鍋蓋， 鍋身佈滿手錘紋路， 突如其來的莊嚴感是怎麼回事~
鋪料後蓋鍋燜制
原來花瓶裡放的是燜鍋的主料和配料， 點單之後會有一對一的服務員進行服務， 因為放料的手法和順序都非常講究， 所以服務員親自操作。 花瓶一共有六層， 分別是油、牛蛙、蔬菜、醬料和香菜， 整鍋全靠DIY~
每一種燜鍋都有口味可以選擇， 一共五種口味， 牛蛙鍋建議選擇麻辣口味~
配菜也非常豐富， 大蒜、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青紅椒.....刷上油之後就鋪上蔬菜做底~
把所有食材都整整齊齊地碼好~牛蛙事先用醬料進行醃制， 一份有500g左右， 燜制的方式可以激發食物本身的味道， 蒸汽使得食物更有彈性~
刷醬後繼續燜制
蓋鍋燜制十分鐘左右掀開鍋蓋， 均勻的抹上醬料之後再燜兩分鐘就可以吃啦~醬料一定要拉開薄鋪， 這樣口味才會均勻。
整個飯前儀式大約15分鐘就可以吃啦。蓋鍋燜制的時候香氣時不時地就往外噴，口水已經收不住了。
芝麻充分提香，醬汁味比較濃郁，可以點上一份米飯拌著吃倒是不浪費~
醃制過的牛蛙本身就很入味，腿肉輕輕一撕就能下來，辣度不會很高，停留在舌尖上的時間比較久還會陣陣回麻。
青紅椒帶著一點點的甜味，紅薯倒是燜制得非常綿軟，入口軟糯。
加湯低溫燙菜
吃完之後還不滿足的可以讓服務員倒入湯汁，點上一點蔬菜就可以燙著吃啦~
麻辣的醬汁混合湯汁，再加上蔬菜十分吸水，十分入味，後味還會回麻回辣。
2
一戳就碎的鮰魚
除了牛蛙鍋，鮰魚鍋也是店裡的人氣王！所有的魚片都要整整齊齊碼好，這樣受熱才能均勻，口味平均。
鮰魚鍋和牛蛙鍋的時間差不多，也是十幾分鐘就可以吃啦。燜制過後的魚肉還會稍稍大一些~
鮰魚事先進行醃制，所以是吃不出土腥味的。醬汁牢牢地扒在魚肉上，鮮滑軟嫩，適合香辣或是麻辣。
鮰魚幾乎沒有什麼很細小的刺，不用擔心卡喉嚨。肉質軟嫩，不然怎麼敢號稱長江三鮮~
雞翅鍋
店內一共分為9大鍋類，每一款都針對不同口味的人群，重口味小清新都有，肉食動物肯定不能錯過雞翅鍋，除了雞翅還有墨魚仔和牛肉，一本滿足~
在雞翅燜制5~6分鐘以後再放入墨魚仔，因為墨魚仔比起雞翅更容易熟，後放的口感才更Q彈。
雞翅會有一點點的回甘，小分隊選擇的是麻辣口味的，口感最重，吃到最後需要就一些米飯或是飲料，但是麻辣過癮。
牛肉切成方形，四面受熱都均勻更容易入味，倒是非常軟嫩~
南美大蝦鍋
海鮮控可以來一份南美大蝦鍋，同樣的內容豐富，還放入了牛肉和巴沙魚。
每一隻大蝦都有飽滿的蝦黃，燜制過程中能看到顏色慢慢變紅，蝦殼剝掉之後先別急著扔，把殼上的醬汁吸掉。
蝦肉剝出來之後可以在鍋裡蘸一點醬料再吃~巴沙魚是近年來非常受歡迎的一種魚肉，無刺無腥味，任何的烹飪方法都適合。
3
許留山強勢入駐
飯後甜品少不了，沒想到也是個厲害角色，全都是許留山的熱門產品，芒果丸子、芒果班戟等，全國僅此一家提供哦~
芒果班戟的口感非常的綿密，未發酵的麵粉採用西式薄餅的做法來做外皮，內裡是芒果果肉和淡奶油，非常香甜。
肉吃多了可以選擇來份飲料解解膩，百香果在夏天可是非常受歡迎的單品，有它的飲料都不會難喝。
貼心的寶寶餐
店內還貼心地準備了寶寶餐，有飯和麵兩種選擇，再也不用擔心寶寶鬧騰了~
兩重口味都非常清淡，麵條軟滑容易咬斷消化，飯粒也比較飽滿，搭配了蝦球提鮮。
4
全球唯一黃記煌升級版
覺得眼熟就沒錯了，這家店是黃記煌最新升級的4.0版本。黃記煌也算是燜鍋屆的大佬了，
至今為止在全球已經有600+門店，經常要排隊等位吃~
這次升級採用了琉璃黃色系，融入了輕工業元素在裡面，抬頭看發現頂上是一條完整的魚，很像一個倒扣的船模型。
除了半敞開式的卡座，也有單獨的兩人座，牆上是這一次全新的卡通形象，腦袋居然是鍋子的擬人化，可愛的不行。
門口都是人山人海，看來這次的全新版本非常受歡迎。想吃趁早啦~
用餐提示
1、目前4.0升級版僅本巴黎春天店一家，為避免排隊等位時間較長，請錯開用餐高峰。
2、許留山甜品僅4.0店供應。
3、每個鍋都可以選擇口味，也有完全不辣的選擇。
4、後臺回復關鍵字“黃記煌”可領取30元優惠券
本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分資訊來源互聯網，未必精准，具體請致電商家獲取詳情。
店名：黃記煌
4.0店地址：長壽路157號巴黎春天5樓L518(近陝西北路)
其餘門店自行DP
人均：80元【僅供參考】
你第一次吃黃記煌是什麼時候
和誰一起吃的？
那個人還在你身邊嗎？
作者是我
近期熱門
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整個飯前儀式大約15分鐘就可以吃啦。蓋鍋燜制的時候香氣時不時地就往外噴，口水已經收不住了。
芝麻充分提香，醬汁味比較濃郁，可以點上一份米飯拌著吃倒是不浪費~
醃制過的牛蛙本身就很入味，腿肉輕輕一撕就能下來，辣度不會很高，停留在舌尖上的時間比較久還會陣陣回麻。
青紅椒帶著一點點的甜味，紅薯倒是燜制得非常綿軟，入口軟糯。
加湯低溫燙菜
吃完之後還不滿足的可以讓服務員倒入湯汁，點上一點蔬菜就可以燙著吃啦~
麻辣的醬汁混合湯汁，再加上蔬菜十分吸水，十分入味，後味還會回麻回辣。
2
一戳就碎的鮰魚
除了牛蛙鍋，鮰魚鍋也是店裡的人氣王！所有的魚片都要整整齊齊碼好，這樣受熱才能均勻，口味平均。
鮰魚鍋和牛蛙鍋的時間差不多，也是十幾分鐘就可以吃啦。燜制過後的魚肉還會稍稍大一些~
鮰魚事先進行醃制，所以是吃不出土腥味的。醬汁牢牢地扒在魚肉上，鮮滑軟嫩，適合香辣或是麻辣。
鮰魚幾乎沒有什麼很細小的刺，不用擔心卡喉嚨。肉質軟嫩，不然怎麼敢號稱長江三鮮~
雞翅鍋
店內一共分為9大鍋類，每一款都針對不同口味的人群，重口味小清新都有，肉食動物肯定不能錯過雞翅鍋，除了雞翅還有墨魚仔和牛肉，一本滿足~
在雞翅燜制5~6分鐘以後再放入墨魚仔，因為墨魚仔比起雞翅更容易熟，後放的口感才更Q彈。
雞翅會有一點點的回甘，小分隊選擇的是麻辣口味的，口感最重，吃到最後需要就一些米飯或是飲料，但是麻辣過癮。
牛肉切成方形，四面受熱都均勻更容易入味，倒是非常軟嫩~
南美大蝦鍋
海鮮控可以來一份南美大蝦鍋，同樣的內容豐富，還放入了牛肉和巴沙魚。
每一隻大蝦都有飽滿的蝦黃，燜制過程中能看到顏色慢慢變紅，蝦殼剝掉之後先別急著扔，把殼上的醬汁吸掉。
蝦肉剝出來之後可以在鍋裡蘸一點醬料再吃~巴沙魚是近年來非常受歡迎的一種魚肉，無刺無腥味，任何的烹飪方法都適合。
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許留山強勢入駐
飯後甜品少不了，沒想到也是個厲害角色，全都是許留山的熱門產品，芒果丸子、芒果班戟等，全國僅此一家提供哦~
芒果班戟的口感非常的綿密，未發酵的麵粉採用西式薄餅的做法來做外皮，內裡是芒果果肉和淡奶油，非常香甜。
肉吃多了可以選擇來份飲料解解膩，百香果在夏天可是非常受歡迎的單品，有它的飲料都不會難喝。
貼心的寶寶餐
店內還貼心地準備了寶寶餐，有飯和麵兩種選擇，再也不用擔心寶寶鬧騰了~
兩重口味都非常清淡，麵條軟滑容易咬斷消化，飯粒也比較飽滿，搭配了蝦球提鮮。
4
全球唯一黃記煌升級版
覺得眼熟就沒錯了，這家店是黃記煌最新升級的4.0版本。黃記煌也算是燜鍋屆的大佬了，
至今為止在全球已經有600+門店，經常要排隊等位吃~
這次升級採用了琉璃黃色系，融入了輕工業元素在裡面，抬頭看發現頂上是一條完整的魚，很像一個倒扣的船模型。
除了半敞開式的卡座，也有單獨的兩人座，牆上是這一次全新的卡通形象，腦袋居然是鍋子的擬人化，可愛的不行。
門口都是人山人海，看來這次的全新版本非常受歡迎。想吃趁早啦~
用餐提示
1、目前4.0升級版僅本巴黎春天店一家，為避免排隊等位時間較長，請錯開用餐高峰。
2、許留山甜品僅4.0店供應。
3、每個鍋都可以選擇口味，也有完全不辣的選擇。
4、後臺回復關鍵字“黃記煌”可領取30元優惠券
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店名：黃記煌
4.0店地址：長壽路157號巴黎春天5樓L518(近陝西北路)
其餘門店自行DP
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作者是我
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