柚子苦的可能是這幾個原因
柚子種類不同， 胡柚比較苦， 個小。
柚子不熟的時候會很苦。
剝了皮不吃放著也會苦。
如果吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會感覺很苦。
對於苦柚有兩種情況是不能吃
太苦的柚子不宜吃。
正常的柚子含糖量比較低， 吃起來通常都會略帶苦澀的味道， 特別是接近果皮的部位， 這種柚子是完全可以食用的。 但是柚子在凍壞或者腐爛變質時， 苦味就會大大增加， 這時就不要再繼續食用了。
想要避免吃到苦柚， 可以嘗試以下辦法
首先看外形， 上面窄且短， 下面寬且圓。 柚皮色澤呈淡綠或淡黃， 無花皮（蟲咬的痕跡）；然後用手托住， 感覺沉甸甸的水分就多， 味道甜且不苦。
剛采下來的柚子， 味道不是最佳， 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後， 等柚子中的水分逐漸蒸發， 味道就會變得越來越甜。
在購買柚子時。 大小體積相 同時， 宜選分量重的那個， 這樣的柚子水分多、味道甜、不發苦。 輕輕按壓時若能覺察到柚子皮下的海綿瓤較薄， 可觸及內層， 說明這個柚子是水分多的。
另外， 柚子一旦開了， 就儘量吃完， 如果吃不完， 就最好用保鮮膜封好， 放進保鮮冰箱內， 這樣不會流失水分和營養。