泡面在發明出來的時候， 就是已簡單即食為目的的。 打開包裝， 取出面餅， 放入熱水泡3分鐘， 加入料包， OK， 一碗泡面就可以開吃了， 這麼簡便的“料理”手法， 連小學生都學得會。
但是在臺灣就有一位大叔， 他就把泡面“泡”出了特色， 還開了一家神奇的“泡面達人館”， 專門替別人泡面。 別說， 生意還真不錯， 現在已經吸引了近百萬吃貨慕名而來， 成了美食界的著名“網紅”。
麵館的老闆李新侖出生於1960年，
李大叔年輕的時候就對泡面充滿了狂熱， 在他的“泡面達人館”裡， 收集了中國、日韓、東南亞和歐美等地的各種泡面，
除了可以買到多種多樣的泡面以外， 這家“泡面達人館”最有特色的服務應該就是“泡面代煮”了。 顧客根據自己的口味， 選擇自己喜歡的泡面種類、口味、料包和湯頭， 再加上店長特製的配菜，
精緻的特色服務讓這家“泡麵館”獲得了超高的人氣， 被評選為附近大學生最喜歡的餐廳， 前一陣還上了當地的電視臺。 有人建議店長對麵館進行重新包裝， 走高端化路線， 順勢提價， 可是李大叔想都不想就拒絕了。
對他來說， 這間“泡面達人館”現在不會賠錢， 也沒有打算用來賺大錢， 只是為了滿足自己年輕時候的一個夢想。 撐起了這家“泡面達人館”的， 不是勢利的金錢主義， 而是對泡面的一顆真心。