小時後就盼望著過年，
不僅有新衣服穿，
還有這個肉饅頭吃，
說起來真是童年的味道，
兒時的記憶呢
軟軟的面夾著肉的鹹香，
材料：豬肉，
蔥薑，
胡椒粉，
鹽，
醬油，
香油，
1.麵粉中加入5克左右酵母， 慢慢倒入溫水， 一邊倒一邊用筷子快速畫圈攪拌， 然後用手合成麵團， 蓋上濕布， 發酵至原來的2倍大小
2.肉餡中放入薑末，
3.最好朝著一個方向使勁攪拌， 使肉完全入味
4.手拉起麵團有好多蜂窩， 就是發酵完成
5.把麵團放案板上， 用手揉光滑
6.擀成大的長方形面片。 不要太薄了
7.然後在上面均勻的塗抹肉餡
8.自上而下卷起來， 捏緊收口處
9.蒸鍋中放水，燒溫後，把做好的肉卷放進去，蓋上蓋子，室溫醒發10分鐘。再開大火煮20分鐘即可
10.蒸好後關火，3分鐘後掀鍋蓋拿出來，切塊裝盤即可享用了
11.看，就是這個樣子
9.蒸鍋中放水，燒溫後，把做好的肉卷放進去，蓋上蓋子，室溫醒發10分鐘。再開大火煮20分鐘即可
10.蒸好後關火，3分鐘後掀鍋蓋拿出來，切塊裝盤即可享用了
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