很家常的尖椒土豆片， 加上臘腸同炒， 吸收了臘腸的油脂甜香， 口味更加濃郁了！
By 廚色生香
用料臘腸 2根土豆 1個尖椒 1根薑蒜 適量鹽 適量醬油 1匙雞精 少許花椒油 少許
做法步驟
1、土豆切片， 用水泡一會。 防氧化， 去澱粉。 尖椒切片。
2、臘腸斜切片， 薑蒜切片。
3、鍋中放少許油煎臘腸，
4、鍋中加少許油， 下入薑蒜爆香。
5、加土豆片翻炒， 加少許水炒至透明。 加醬油調味。
6、加尖椒翻炒，
7、成品。
小貼士
土豆片用水泡一下， 去澱粉， 防氧化。 炒時加少許水防粘鍋， 使土豆片快速成熟。 先加醬油使土豆片吸收了醬油的味道， 味道不寡淡。 臘腸先煎一下， 煎出油脂， 使臘腸有幹香微甜的口感。
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