一個雞蛋、一塊豆腐、一根香蔥， 總價5塊以內的常見食材， 用下面這個菜譜卻能做出色香味俱全的菜。 煎得金燦燦的豆腐， 灑上點蔥花， 是嗞啦啦的噴香！下飯搭粥都一本滿足。
－雞蛋煎豆腐 －
by 謝謝小榭
Photo by 謝謝小榭
－用料－
雞蛋1 個
豆腐1 盒
蔥花1 根
橄欖油、鹽適量
－做法－
❶ 準備好豆腐、雞蛋、小蔥。
❷ 豆腐切成長方形的片兒， 雞蛋打散加一點點鹽， 小蔥切成蔥花。
❸ 將豆腐片放入蛋液裡稍微醃制使其入味。
❹ 平底鍋燒熱， 少油， 將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡， 中小火。
❺ 煎至兩面金黃， 撒上一點蔥花即可。
❻ 盛盤。
－小貼士－
❶ 買專門用來煎的老豆腐。
❷ 可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等別的調味。
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