日常生活中， 大家都吃過鹹鴨蛋， 它那流油的蛋黃甚是讓人垂簾欲滴。 而平時， 我們在外面買的鹹鴨蛋由於醃制方法不對或醃制時間不夠， 往往出油量不多。 其實， 想要吃出油的鹹鴨蛋也可自己動手醃制。 自製的鹹鴨蛋不僅營養， 而且還衛生。
成品
備料:新鮮生鴨蛋
備料:高度白酒， 和保鮮膜(如圖)
備料:一包食鹽， 放入碗裡
先把鴨蛋的外表用水清洗乾淨
然後放通風處一定要晾乾水分(如圖)
把備料好的高度白酒倒在碗裡
把保鮮膜鋪開(如圖)
把晾乾水分的鴨蛋放準備好的白酒裡泡上一到二分鐘
在放準備好的鹽碗裡
鴨蛋外表讓它均勻的裹上一層鹽(如圖)
然後把裹上一層鹽的鴨蛋放在保鮮膜上(如圖)
在把它包好，包嚴實點(如圖)
依次全部包好，放入一個密封好的成器中淹至25到30天左右，想蛋黃油多點，可在多些天哦！
醃制好了，放溫水，或冷水裡把鴨蛋皮外表的鹽基本化開(如圖)
然後放鍋裡煮熟(如圖)
切開(如圖)
切開(如圖)
輕鬆兩步，做出流油的咸鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑
關注美食，關注美之食！
把晾乾水分的鴨蛋放準備好的白酒裡泡上一到二分鐘
在放準備好的鹽碗裡
鴨蛋外表讓它均勻的裹上一層鹽(如圖)
然後把裹上一層鹽的鴨蛋放在保鮮膜上(如圖)
在把它包好，包嚴實點(如圖)
依次全部包好，放入一個密封好的成器中淹至25到30天左右，想蛋黃油多點，可在多些天哦！
醃制好了，放溫水，或冷水裡把鴨蛋皮外表的鹽基本化開(如圖)
然後放鍋裡煮熟(如圖)
切開(如圖)
切開(如圖)
輕鬆兩步，做出流油的咸鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑
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