主料：麵粉 500克， 水 280克， 鹽 適量， 小蔥或青蔥 一小把， 豬油，
蔥油餅的做法步驟
1.麵粉撒入少許食鹽， 一大塊豬油， 加水和成麵團
2.揉好麵團醒半小時
3.把小蔥切成碎加鹽， 十三香，
4.麵團擀成薄薄一層， 在上面撒上蔥， 再慢慢從一角卷起來。
5.卷成長卷後切成均勻的段， 按從右到左的順序， 把兩段漏出蔥花的地方捏緊， 慢慢團成一個不漏餡兒的小麵團， 然後輕輕按壓， 擀成一張薄厚合適手掌大小的圓餅
6.中小火， 鍋熱放油
7.全程中小火， 表面呈金黃色即可。
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