都說北方人愛吃面， 南方人愛吃米， 從古至今一直如此流傳， 也被很多人當做是最基本的常識。 但事實則並非如此， 比如我們河北省秦皇島市， 就是一個以米飯為主的城市。
米飯
這是為什麼呢？難道“北方人愛吃面， 南方人愛吃米”是謠傳？其實不然， 因為秦皇島這座臨海城市比較特殊， 特殊之處在於它有大約三分之一的東北人。
我們知道東北大米非常好吃， 所以東北自古就是愛吃米的省份， 東北人來到了秦皇島， 自然還是要吃米。 久而久之， 秦皇島本地人也開始樂意吃米， 所以大多數在秦皇島生活的人， 都更愛吃米。
大米
秦皇島人愛吃米， 體現在了各種速食店的各種中式速食上， 這些中式速食以米為基本， 通過各種煲、煮、蒸、炒、焗、煨、燜等烹飪工藝， 形成各種風味， 我們來例舉一下秦皇島常見的中式速食種類。
黯然銷魂飯的升級版——煲仔飯
煲仔飯是黯然銷魂飯（叉燒飯）的升級， 同樣也是起源於廣東的美食， 它是把堡中七分熟的米飯結合配料一起慢火煲熟， 一來讓配料的味道更好地融入米飯之中， 而來則把米飯本身的香氣充分發揮出來。 這種口味濃郁的米飯餐品， 深得秦皇島人厚愛。
子鯉——煲仔飯
映日荷葉粒粒香——荷葉飯
每到夏天， 山海關都會長滿荷花， 荷花雖美， 但荷葉用來烹飪米飯時更美！古代就有“泮塘荷葉盡荷塘， 姐妹朝來採摘忙。 不摘荷花摘荷葉， 飯包荷葉比花香。 ”的佳句美詞。 注重健康和小資情調的秦皇島人更是不會放過此等美味，
子鯉——荷葉飯
濃郁香氣飄滿屋——黃燜雞米飯
從前幾年開始， 黃燜雞米飯就開始流傳到河北各地， 以香味濃郁而著名。 雞塊、辣椒、青辣椒、土豆等十餘種配菜缺一不可， 口感鮮嫩透味不粘膩， 價格實惠，
子鯉——黃燜雞米飯